Kako peći uskrsni kolač u pećnici?
Dugo očekivani mnogi blagdani Kristovog uskrsnuća - Uskrs se približava. A za one koji aktivno traže uspješne recepte. Uskrsna jela , reći ćemo vam kako kuhati uskrsnu tortu u pećnici. Svakako će vam se sviđati proizvodi pripremljeni provedbom predloženih preporuka.
Recept za kuhanje ukusna uskrsna kolača u pećnici
sastojci:
- srednji masni kefir - 1 l;
- šećerni pijesak - 1-1,2 kg;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 2-2,4 kg;
- srednje veličine kokošja jaja - 7 kom .;
- krem margarin - 220 g;
- maslac - 220 g;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- prešani svježi kvasac - 90-100 g;
- suština "Vojvotkinje" ili vanilije - 5 ml ili okus;
- grožđica bez kamena - 400-450 g;
- sol sol; 1 čajna žličica;
- rafinirano ulje povrća - 40 ml.
priprema
Ovaj recept za tijesto za uskrsnu tortu u pećnici uključuje uporabu kefira kao baze. Na njemu su proizvodi malo vlažni i od ovoga samo bolje. Svi dijelovi tijesta izvadimo iz hladnjaka nekoliko sati prije predviđene pripreme, tako da postanu iste sobne temperature, a prije stavljanja piva zagrijavamo kefir na temperaturu od četrdeset i četrdeset i dva stupnja. U njemu otopimo svježi kvasac, pola čaše šećera i dvije čaše prosijanog pšeničnog brašna najvišeg razreda. Umiješajte sadržaj kako biste otopili sve slatke kristale i postavili na toplom mjestu, pokrivajući posudu ručnikom ili krpom.
Za to vrijeme pripremit ćemo grožđice. Osušimo ga temeljito, svakako ga osušimo i posipajte brašnom.
Nakon što opara podignu temeljito i formira pjenastu kapu, dodajte joj kiselo vrhnje, maslac i margarin i pažljivo pokupite mase rukama. Zatim dodajte žumanjake s preostalim šećerom sve dok ne osvjetljate žumanjke i ne jedete sol pa sve do pahuljastog i gustog proteina pjene, nastavljajući miješati masu rukama. Predložena količina šećera će vam omogućiti da dobijete slatke kolače, pa ako je potrebno, može se smanjiti.
U sljedećem koraku, prosijite brašno u tijesto i napravite šaržu, postižući ne-ljepljivu teksturu tijesta. Istodobno, povremeno stavljamo povrće s rafiniranim uljem i umijesemo bazu uskrsnih kolača u trajanju od najmanje trideset minuta, dodavajući grožđice pripremljene ranije u tom procesu.
Stavite posudu s tijestom natrag u vrućinu i dajte joj dobar porast i povećajte volumen barem dva puta. Nakon toga srušimo tijesto, pustimo da se ponovno podigne, a zatim se miješamo u suštinu ili vanilin i širimo je na prethodno napunjene plijesni za uskrsne kolače, popunjavajući ih za oko trećinu.
Kad se tijesto oblikuje, popunjavajući ih malo više od dvije trećine, stavite pečenu robu u pećnicu. Prethodno zagrijavamo na temperaturu od 170 stupnjeva i postavimo ladicu s vodom na najnižu razinu. Prisutnost spremnika u pećnici s vodom je neophodna, tako da površina proizvoda ne pukne u procesu pečenja.
Kolačići za vrijeme pečenja izravno ovise o volumenu oblika. To može potrajati od petnaest minuta do 
jedan sat. Povremeno provjeravamo dostupnost proizvoda na suhom drvenom gredu.
Začinjeni kolačići preporučuju umetanje drvenih kosi u središte velikih kolača odmah nakon što se tijesto stavlja u obliku. U ovom slučaju, kolači su ravnomjerno uklopljeni, dobivaju lijep oblik, a kod pečenja moguće je odmah provjeriti spremnost prženih artikala, odstranjući ih nakon određenog vremena ražnjić instaliran ranije.
Po spremnosti izdvajamo kolače iz kalupa, pustimo ih da se ohlade i ukrašavaju vašim željama. Minimalni tradicionalni dizajn smatra se da pokriva površinu proizvoda s proteinskim glazurama i ukrašavanjem s konditorskim tijelom.