Kako peći kruh kod kuće?
S obzirom na svu raznolikost kolača koji su sada predstavljeni na policama supermarketa, kućanice su manje vjerojatno da će početi kuhati domaći kruh, ali uzalud. U usporedbi s kupljenim, domaćim proizvodom nije samo jeftiniji nego i ukusniji. Ima hrskavu koru i nježnu mrvicu s izraženom aromom koja potpuno opravdava vrijeme provedeno na kuhanje. Pojedinosti o tome kako peći kruh kod kuće u receptima iz ovog materijala.
Kako peći kruh bez kvasca?
Počnimo s receptom posvećenom svima onima koji ne žele uzimati domaći kruh zbog prisutnosti kvasca u njemu. Rad s kvasom i istinom može pružiti mnogo problema neiskusnim pekarima, ali zato što smo odlučili uključiti u popis tradicionalni recept za irski kruh soda.
sastojci:
- mlijeko - 235 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- brašno - 265 g;
- sol, soda - 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte sok od limuna s mlijekom i stavite smjesu na stranu 10 minuta. Odvojite preostale suhe sastojke odvojeno. Nakon dodijeljenog vremena ulijte smjesu mlijeka u brašno i počnite gnječiti tijesto. Jednom kad se složi i postaje glatka, oblikujte ga u kuglu i napravite križić na površini. Ako želite, površinu kruha može se lagano navlažiti i posipati zobenom kašom, sjemenkama maka i sjemenkama. Oblikovani kruh se šalje u pećnicu 45 minuta ili do pečenja, a nakon pečenja ostavlja se da se ohladi.
Ako ne znate kako ispeći domaći kruh u laganom štednjaku, onda je najbolje isprobati ovaj recept. Stavite kolač u pečenje na sat, a zatim preokrenite i nastavite kuhati još 40 minuta.
Kako skuhati ražnjići kod kuće u pećnici?
Kruh od raži popularno se naziva "crnim" zbog tamne boje kora i mrvice, dobivenih pri pečenju. U pravilu, kruh se ne peče samo od raženog brašna, već pomiješan s pšeničnim brašnom kako bi mrvica postala više pahuljica i nježna. Dodatno, jednolična količina kakao može dati jedinstvenu nijansu cijeloj kruškavi. Njegov okus neće se osjetiti u gotovom kruhu.
sastojci:
- raženi brašno - 265 g;
- pšenično brašno - 265 g;
- kvasac - 5 g;
- voda - 330 ml;
- šećer - 5 g;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
Prije nego ispeći crni kruh, obje vrste brašna trebale bi proći kroz sito, a preostali mekinje od raženog brašna mogu se pomiješati sa začinima i posipati površinu kruha. U smjesu brašna, zatim prelijte kvasac, dodajte šećer, prstohvat soli i sipajte toplom vodom. Mijesite tijesto, ostavite ga na sat i pol za provjeru, zatim ulijte biljno ulje na nju, ponovite gnječenje i stavite tijesto u obrazac. Ponovite probni otisak u istom vremenskom razdoblju, a zatim stavite kruh u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva tijekom prvih 15 minuta, a zatim nastavite na 180 stupnjeva i slijedećih 40 minuta.
Kako ispeći ukusni kruh u krušnoj peći?
sastojci:
- šećer - 35 g;
- mlijeko - 65 ml;
- jaje - 1 kom;
- kvasac - 5 g;
- brašno - 285 g;
- sir - 95 g;
- maslac - 25 g.
priprema
Prvo pomiješajte tekuće sastojke pomoću proizvođača kruha. Kombinirajte kvasac s brašnom i ulijte ga u sadržaj uređaja. Odaberite program "tijesto" i na kraju dodajte meki maslac. Premjestite tijesto na radnu površinu, lagano zamijesite, sjeckajte na tri, i svaku od komada rastegnite s ovalnim rukama. Stavite komade sira, prekrivajte tijesto i ulijte u valjak. Rasporedi kriške u krušnom kavu i ostavite za provjeru dok se ne udvostruči. Sada odaberite glavni način rada i kliknite na "Start". Na kraju pripreme, kruh se pomiče na rešetku dok se ne posve hladi.