Kako peći patka?
Pravilno pečena patka izgleda lijepo i bogato na bilo kojem stolu za odmor. Ali, tako da je mekana, pa čak i nevjerojatno ukusna, trebate znati ove suptilnosti: kao glavna stvar, koliko pecite cijelu patku u pećnici. Sve to možete saznati ako kuhate ovu divnu pticu prema našim receptima.
Patka pečena u rukavu s jabukama
sastojci:
- patka - 1 ptica;
- jabuke (kiselo) - 4-5 kom .;
- kuhinjska sol - okus;
- tekući med - 70 ml;
- limun - 1 kom .;
- začin za jela od peradi - 1 tbsp. žlica.
priprema
Patka kože bit će mnogo ukusnija i mekša ako se osmolira preko otvorene vatre plinskog plamenika. Nakon toga temeljito oprati hladnom vodom i nužno ga osušiti sa svih strana. Trudimo se ukusom kuhinjske soli. Izrežite mesnat limun u dva i iscijedite sok u zdjelu. Dodajte tekući med u istu posudu i sve pomiješajte s čajnom žlicom. Ostavimo nekoliko žlica ove mješavine, a sve ostalo je dobro, pokrivamo patku na svim dostupnim mjestima. Također ga pažljivo trljati posebnim začinom namijenjenim jelima od peradi.
Lagano smo uklonimo kožu koja nam nije potrebna, odrežite ga u dva i uklonite pločicu nožem. Zatim ih izrežite u obliku ne vrlo debelih kriški i posipajte ih mješavinom meda i sok od limuna. Stavili smo jabuke u trupac sve dok se ne zaustavi, ostavljajući samo malo prostora za dobro šivanje patke. Neposredno nakon toga uronite pticu u mjernom rukavu, ali ga pažljivo, preko limova za pečenje, na koju se onda položi. Prije nego što zatvorimo rukav, još uvijek pokrivamo patku s preostalim kriške jabuka. Sve smo poslali na pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva, a nakon 1 sat i 45 minuta izvadimo, raspakirajte rukav i najmanje 15 minuta postavimo pticu na smeđe.
Patka s heljda, pečena u pećnici
sastojci:
- patka patka - 1 kom .;
- slanog sojinog umaka - 40 ml;
- mastan majoneza - 60 ml;
- kuhana heljda - 1.5-2 Art.
- suncokretovo ulje - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Pripremite patku za daljnje kuhanje. I dalje jako dobro (raskošno) širimo trupla ptica sa umakom od slane soje, na svim dostupnim mjestima. Odložimo ga na oko 60 minuta. Nakon istog 
Stavili smo na njoj (razmazivanje) masnoće majoneze. Stavimo prethodno kuhan heljde u šupljinu patke i stavimo je u dobro nauljeni oblik. Blago zatvorite rubove, mjerene veličinom folije folije.
Stavimo posudu u sredinu pećnice grijane na temperaturu od 200 stupnjeva i strpljivo pričekavamo 1,5 sati. Nakon urednog uklanjanja folije i puštanja patke do crvene do zrelog kora još 12-15 minuta. Poslužite gotove jelo na jastuku zelenila i kriške svježih jabuka.
Sada znajući kako pravilno i ukusno peći patka ostavit ćete svoje goste u strahopoštovanje!