Koliko proteina je u jednom jaje?

Svi mi dobro poznati pileći jaja sastavni su dio prehrane gotovo svake osobe. To se očituje u sljedećoj činjenici: za svaku godinu, svaka osoba jede oko 200 jaja. Meksiko zauzima vodeće mjesto u svijetu za konzumaciju jaja, u prosjeku oko 22 kg jaja po glavi stanovnika godišnje, što je blizu 1,5 jaja dnevno. Pileća jaja su toliko tražena zbog svoje niske cijene, kao i zbog tako ogromne površine staništa i broja pilića koji mogu pružiti jaja gotovo svim stanovnicima zemlje.

Čuli smo o velikim prednostima jaja, žumanjaka i bjelančevina. U njima leži velika količina mikro, makronutrijenata, vitamina i aminokiselina. Sastav kokošjih jaja uključuje vitamini skupine A, E, B, C, D, H, K, PP. Ni manje bogati su jaja za minerale poput magnezija, joda, kalija, kalcija, bora, molibdena, klora, cinka, sumpora, željeza, bakra, mangana i kobalta. Oni također sadrže veliki broj aminokiselina (glutaminska i asparaginska kiselina, leucin, lizin, serin, izoleucin, treonin).

Korisna svojstva jaja izravno su povezana s njegovim izvrsnim sastojcima, uključujući i koliko bjelančevina u bjelanjku (bez obzira koliko to zvuči smiješno!).

Oni će uvelike ojačati vaš imunološki sustav, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i zaštititi od katarakta. Redovita konzumacija jaja poslužit će kao dobra prevencija kardiovaskularnih i karcinomnih bolesti, kao i jačanje koštanog tkiva, povećanje mentalnih sposobnosti i poboljšanje pamćenja.

Osim toga, piletina jaja, odnosno piletina, bit će vrlo korisna za mršavljenje ljudi, kao i za one koji žele izgraditi mišićnu masu. Bijela jaja su izvrsni i najvažniji prirodni izvor proteina. I to je potrebno za stvaranje, očuvanje i obnavljanje mišićnog tkiva od strane tijela.

Protein u bjelančevinama

Pa, približimo se činjenicama. Prvo, razmotrite koliko proteina u jednom jajetu. U jednom kokoškom jaje sadrži oko 4-5 g proteina. Treba napomenuti da je pileći protein nekoliko puta bolji od mlijeka, pa čak i govedine ili ribljeg proteina.

Naše tijelo apsorbira bijelu jahu 94%, dok je govedina, na primjer, samo 73%. Bijela jaja je 90% vode, ostalo je protein , Sadrži ogromnu količinu niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. Također je poznat i po svom visokom sadržaju vitamina D, u kojem ga samo riblje ulje može nadmašiti. Sadržaj masti u bjelanjku je minimalan, zbog toga se obično smatra niskokaloričnim proizvodom.

A sada odgovorimo na najčešća pitanja vezana uz bjelanjak:

• koliko proteina kuhamo u jaje - 12, 7 g / 100 g;
• koliko bjelančevina u prepelicama - 13,1 g / 100 g;
• koliko kalorija u albumenu jajeta - 48 kcal.

Sve je dobro, ali umjereno. Pretjerana konzumacija jaja, zbog količine proteina u jednoj jaja, vrlo ozbiljno može se odraziti na naše zdravlje. Postoji mišljenje da zajedno s kokošjim jajima, ogromna količina "lošeg kolesterola" ulazi u naše tijelo. Sve to je istina, ali s njom i velika količina fosfolipida, vitamina i lecitina također ulaze u tijelo. Zahvaljujući tome, kolesterol se praktički ne odgađa.

Osobe s dijabetesom trebaju ozbiljno shvatiti broj jajnih stanica, jer njihovo prekomjerno uzimanje uz ozbiljne bolesti u njihovoj prisutnosti povećava rizik od razvoja moždanog udara, srčanog udara.

Da biste to izbjegli, jednostavno prilagodite količinu konzumiranih jaja, kao i pratite njihovu kvalitetu i način na koji se kuhaju. Možete jesti više od 100 g dnevno, u jednom jaje oko 50 g. Stoga, dva jaja dnevno bit će dovoljna. I vrijedno je zapamtiti da ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti sirovo kokošje jaje, kuhati ili pržiti bolje.

• ← Koliko proteina je u svježem siru?
• Koliko proteina je u kuhanom jaje? →