Koliko kalorija u pileći juhu?

Pileća juha može biti neophodan pomoćnik u pitanju gubitka težine, a najgori neprijatelj lijepe i tanke figure. Nije svaka pileća juha malo kalorijska. Njegova energetska vrijednost kreće se od 20 do čak 200 kcal na 100 grama proizvoda. Koliko kalorija u pileći juhu ovisi, prvo, o dijelu pilećeg trupla iz kojeg se kuha, prisutnosti ili odsutnosti masti i kože, a drugo, omjer omjera mesa i vode i vremena kuhanja. Također je važno da ispod poklopca ili bez poklopca kuhana juha i da li je prva voda bila isušena.

Većina prehrambenih dijelova piljevine je grudi bez kože ili fileta. Koža sadrži veliku masu, a time i kalorije. Što više masnoće u mesu, više kalorija ulazi u bujon kad se kuha.

Sadržaj kalorija pileća juha s rezancima, rižom, krumpirom i ostalim sastojcima ovisi o kalorijskom sadržaju dodanog proizvoda i ukupnom broju kalorija u samoj bujra.

Potrebno je dodati kalorijski sadržaj svih sastojaka i njihovu težinu. Podijelite ukupni broj kalorija ukupnom težinom. Kalorija u vodi je odsutna. Na primjer: (kalorijska voda + mesna kalorija) / (volumen vode + težina mesa) = broj kalorija u bujonu.

Možete ga učiniti lakšim. Kalorijski sadržaj mesa pomnožio se s 0,9. Na primjer, pod uvjetom da je omjer omjera mesa i vode jedan do jedan, sadržaj kalorija pilića iz grudi će biti 101,7 kcal. Štoviše, sirovi pileći prst sadrži 113 kalorija na 100 grama proizvoda. Ova formula pokazuje broj kalorija i meso i bujon.

Broj kalorija u čistom juhu određuje se različitom formulom. Da bi to učinili, kalorijski sadržaj kuhanog mesa mora se oduzeti od kalorijskog sadržaja sirovog mesa. Dobiveni podaci moraju se pomnožiti s težinom mesa i podijeliti s volumenom vode. Na primjer: (113-95) * 700/700 = 18. Dakle, kalorijski sadržaj pilećeg bujona bez kože iz dojke je samo 18 kcal. Stoga, za prehrambene obroke, može se uzeti i juha od više visoko kaloričnih pilećih dijelova. Tako, kalorijski sadržaj bujona, kuhani samo na piliću, ne prelazi 40 kcal.

Prvo, nakon prvog kuhanja potrebno je ukloniti svu pjenu. Sadrži štetne tvari koje su nakupile u mesu. Ako napustite pjenu, juha neće biti toliko korisna, okus će se pogoršati i boja će se zamagliti.

Drugo, potrebno je izliti prvu vodu. Ona crpi ne samo štetne tvari nego i većinu masnoća. Nakon što je prva bujica isušena i meso je oprano, sipati tavu natrag s hladnom vodom i dovesti meso na spremnost. Juha će biti manje kalorija ako je količina vode barem dva puta veća od količine mesa. Od trupla najprije morate izrezati kožu i masnoću. Ako se juha kuha na kosti, ne može se predugo prokuhati.

Je li pileća juha korisna?

Korisna svojstva pilećeg juha ovise o svim sastojcima ove posude. Ovaj proizvod je bogat peptidima, amino kiseline i nezasićene masne kiseline. Dodavanje povrća i začina u juhu dodatno poboljšava njegova korisna svojstva. Na primjer, luk u pileći juhu povećat će profilaktička svojstva protiv virusnih i prehlada. Korijeni povrće kao što su mrkva, kora celja i pastir također opskrbljuju juhu vitaminima i korisnim elementima.

Hot bujon poboljšava probavu, olakšava stanje gastritisa, poboljšava dobrobit bolesti dišnog sustava.

• ← Koliko kalorija u suhim marelicama?
• Koliko se kalorija nalazi u piletinu? →