Morsko kelj ne posjeduje svijetli i pozivajući okus, međutim unatoč tome treba ga uključiti u prehranu. Vrijednost alge je da je izvor važnih vitamina i vrijednih minerala. S tim u vidu, liječnici prepisuju ovaj proizvod za ljude koji su iscrpljeni bolestima, fizičkim radom, imaju avitaminozu i problemima sa štitnjačom.
No, nakon što su nutricionisti saznao koliko je kalorija morski kelj , počeli su to preporučiti onima koji žele ispraviti svoju težinu.
Laminaria je zapravo morska trava i nema nikakve veze s obitelji kupusa. Međutim, upravo je pod tim imenom ukorijenjeno u našem području. Glavna komponenta alge je voda. 3% morske trave su ugljikohidrati, proteini čine gotovo jedan posto, a masti sadrže samo 0,2%.
Najugodnija stvar za gubljenje težine jest da morska trava sadrži manje od 25 kcal na 100 grama. To sugerira da će za preradu mora kale trošiti više kalorija nego što će ih dobiti kupusom. Takvi se proizvodi nazivaju negativna kalorična hrana ,
Laminaria se često kupuje u obliku konzervirane. Kalorijski sadržaj konzervirane smjese ne razlikuje se od svježeg. Ne svi sviđaju miris i okus morskog kela, stoga nemojte mučiti svoje tijelo. Od morske trave moguće je pripremiti ukusne salate. Međutim, sadržaj kalorija u proizvodu će se povećati. Kalorijski morski kup s uljem značajno raste i iznosi oko 109 kcal. Kalorijske alge na korejskom tržištu dosežu 72 jedinice. Točni brojevi ovisit će o specifičnim aditivima i načinu pripreme proizvoda.
Minimalni broj kalorija u morskom kelju i veliki broj hranjivih tvari čine ovaj proizvod vrlo korisnim za sve populacijske skupine.