Kolači od meda za torte
Postoje mnoge varijacije ljubljenog Medovika, a okus svake od njih određuje ne samo kremu koja je odabrana za impregnaciju, nego i sama tijesta, od koje se kolač peče. Nekoliko recepata za kolače od meda za kolač, dajemo ispod.
Recepti od kolača od meda
Počnimo s uobičajenim tankim i topljenjem kiselo vrhnje kolači od meda. Takvi kolači se pripremaju s obiljem maslaca, jaja i male količine mlijeka, od kojih su vrlo prozračni i čuvaju oblik dobro.
sastojci:
- mlijeko - 45 ml;
- med - 85 ml;
- maslac - 170 g;
- soda - 1 tsp;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 555 ml.
priprema
Prije donošenja kolača od meda za kolač, stavite vodu u vodenu kupku kako bi došla do kuhanja. Pomiješajte med od rastopljenog maslaca i mlijeka. Stavite smjesu na kipuću vodu i, uz miješanje, pričekajte da se svi sastojci zagriju i miješaju zajedno. Stavite u soda. Temelj tijesta za kolače odmah će pjeniti, a sve što morate učiniti je da ga promiješamo i kuhamo još oko 10-12 minuta. Kada smjesa postane zasićena boja, uklonite je iz kupelji i lagano se ohladite. Jaja se tuku i pažljivo dodaju medonosnoj bazi, neprestano miješajući, tako da se protein ne zavrti. Sada je to bio prijelaz brašna. Nakon dodavanja, tijesto će postati tako gusto da se lako može pokupiti. Zagrijte je barem pola sata, podijelite ga u 12 obroka, svaka. Pecite 5 minuta na 190 stupnjeva.
Kako bi se uštedjelo vrijeme, takvi torti za kolače od meda mogu se napraviti u tavi, samo zagrijati posudu od lijevanog željeza i smeđi slojeve tijesta poput palačinki na njemu.
Lagani kolači od meda za tortu - recept
sastojci:
- med - 85 ml;
- soda - 2 žličice;
- šećer - 165 g;
- jaja - 3 kom .;
- maslac - 225 g;
- brašno - 275 g;
- Mac - 1/2 Art.
priprema
Pomiješajte med s natrijem i držite smjesu na laganoj vatri dok se ne pojavi karamelna boja. Dodajte maslac na bombon med i pričekajte da se topi. U međuvremenu, tukli šećer i jaja dok se ne pere. Pomiješajte maka i brašno zajedno. U med karamelu, dodajte smjesu jaja, pomiješajte, dodajte brašno i izmiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogeno tijesto koje u svojoj konzistenciji podsjeća na kekse. Pokrijte par oblika s pergamentom i napunite ih tijestom. Postavite sve da peći na 175 stupnjeva za 20 minuta. Biskvit kolače od meda po ovom receptu najprije cool, a zatim podijeliti na pola i razmazati s vrhnjem.