Kućni konjak
Da biste pripremili alternativnu, domaću rakiju, trebat će vam strpljenje, a ne bilo kakve posebne vještine tehnološke destilerije. Nudimo vam tri potpuno različite opcije za pripremu ovog pića.
Recept za domaću rakiju iz alkohola
sastojci:
- alkohol (ne manje od 95%) - 1250 ml;
- voda (pročišćena) - 1805 ml;
- šećer - 20 g;
- čaj (veliki list) - 2 tsp.
- crni grašak - 2 graška;
- cloves - 2 pupoljci;
- Lavrushka - 1 list;
- glukoza - 10 ml;
- vanilija - ½ prstohvat;
- limun kora - ¼ h. žlice;
- cimet - 1 prstohvat.
priprema
U pripremi ovog pića postoje dva glavna sastojka, čija će kvaliteta u konačnici ovisiti o rezultatu. To je alkohol i voda, počnemo s alkoholom, njegova kvaliteta gotovo uvijek odgovara postotku, veći postotak čistog alkohola, to je bolja kvaliteta. Voda, idealno bi trebala biti proljeće, meka i s minimalnim količinama soli. Vjerojatno je najbolje odabrati neutralnu, bez okusa u bocama, za postupak miješanja, mora biti ohlađen. U svakom slučaju, nemojte koristiti običnu vodu iz slavine, jednostavne ili kuhane, samo pokvarite takav jeftin proizvod poput alkohola.
Još uvijek postoji vrlo važan uvjet za miješanje, osim vode za hlađenje, morate sipati alkohol u vodu, a ne obratno, ovo je neosporno pravilo. Moglo bi se činiti nevažnim nekome, ali bez ulaska u kemiju, recimo samo da, ako učinite suprotno, reakcija će ići u krivu, alkohol će postati mutan i kasnije će ostaviti svoj oštar alkohol ukus. Ako imate alkohol različitog postotka, možete se pozvati na tablicu Fertman, jednostavno i jasno opisuje udio vode određenom alkoholu kako bi se postigao željeni rezultat. Nakon miješanja alkohola s vodom prolazi još nekoliko dana, pa je poželjno patiti najmanje tri dana, ali to nije dogma.
Zatim, u pripremljenoj, ohlađenu vodu koju ste kupili, ulijte u tanku struju alkohola, dodajte sve ostale sastojke, po mogućnosti se miješajte s drvenom žlicom sve dok se šećer ne otopi i stavite poklopac na hladnu, oko 4 stupnja, tamno mjesto. U uvjetima stanova, vjerojatno će biti hladnjak, piće treba stajati barem 10 dana nakon čega se mora filtrirati i staviti u bočicu.
Kako kuhati rakiju od votke sa šljivama kod kuće - brzi recept
sastojci:
- votka - 0,5 l;
- šećer - 10 g;
- suhe šljive sušen - 20 g;
- crni čaj - 1 vrećica;
- klinčić;
- vanilije;
- cimet.
priprema
Ovaj recept ne daje nikakve posebne pripremne radnje ili izračune, uz nagađanje s brojem začina za njihove ukusne potrebe. I baš kao i upute mladog kemičara, pomiješajte sve sastojke u staklenku, premješani šećer dok se potpuno ne otopi. I još jednu malu nijansu, pritisnite nit iz vrećice čaja s poklopcem, to će biti lakše dobiti. I nakon jednog dana dobit ćete pristojnu tinkturu za okus poput konjaka.
Domaći konjak od mjesečine na hrasta hrasta
sastojci:
- mjesečina 70% - 0,3 l;
- pročišćena voda - 200 ml;
- šećer - 50 g;
- hrasta kore - 4 tsp;
- klinčići - 4 pupoljci;
- muškatni oraščić (tlo) - 1/3 žličice;
- vanilija šećera - 5 g;
- crni čaj (list) - 15 g;
- paprike grašak - 3 grašak.
priprema
Mjesečeva svjetlost za pripremu ovog pića mora biti vrlo dobra najmanje dvije staze, tako da je njegova čistoća bila što bolja. U tom slučaju, svakako ćete trebati alkoholni mjerač za postizanje rezultata od 40 do 45% omjera alkohola i vode pomoću Fertmanovog stola. Ako je mjesečina 70%, tada smo već izračunali potrebnu količinu vode i navedeni u sastojcima. Mjesečina je ovdje kao alkohol, stoga, kao u prvom receptu, za 
Miješanje potrebno je uliti u hladnu vodu, a ne obrnuto. Šećer mora biti pomiješan s istom količinom vode i doveden u peć na stanje karamele, pokušavajući ne pretjerivati, što može uzrokovati gorak okus. Zatim pošaljite karamelu u staklenku s već pomiješanom mjesečinom i gnječite dok se ne otopi. Potrebno je cauterize kore, ali ni u kom slučaju ne stavljajte ga na vatru, to je samo da kada se zagrije, tvarima tako neophodne za pripremu budućeg pića su pušteni. Zatim dodajte sve ostale sastojke, pomiješajte ih i stavite na mračnom, hladnom mjestu najmanje mjesec dana.