Salata od jetre s mrkvom i lukom
Salata od jetre s mrkvom i lukom posebno će privući mušku publiku. Vrlo je bogata, bogata i nevjerojatno ukusna. Različite varijacije na kombinaciji predloženih komponenti u ovoj salati navedene su u nastavku u našim receptima.
Salata jetre - recept s mrkvom i kiselim lukom
sastojci:
- govedina ili piletina jetre - 550 g;
- mrkva - 280 g;
- luk - 280 g;
- rafinirano biljno ulje - 90 ml;
- pročišćena voda - 300 ml;
- sol - okus;
- granulirani šećer - 25 g;
- Etetska suština - 15 ml;
- mljeveni crni papar - 2-3 prsta;
- mljeveni crveni papar - 1 prstohvat;
- začini.
priprema
Prije svega ukiseljena luka. Da biste to učinili, očistimo ga, odrežemo na tanke polu-prstenove ili prstenove, stavimo u prikladan spremnik i napunimo ga vodom koja se zagrijava do ključanja i pomiješana s ocima i šećerom. Pritisnite laganu masnicu luka s pločom ili tanjurima, tako da su prstenovi potpuno prekriveni marinadom i ostavite za mariniranje.
U ovom trenutku, isprana jetra se izrezati na komade srednje veličine (piletina može ostati cijela), sipati slano na okus s hladnom vodom i kuhati dok ne kuha (oko deset minuta). U isto vrijeme čistite, nanesite mrkvu i pržite ih u tavi s rafiniranim uljem sve dok ne dobijete meku, iskusnu na kraju s solju i paprom.
Izrežite pripremljenu jetru u trake ili kocke i položite ih u tavu mrkvama. Tamo šaljemo marinirane luk, prije isušujući tekućinu iz njega. Dovemo kušati jelo dodavanjem soli, papra i začina, miješati i služiti. Ova salata izvrsna je i toplom i hladnom.
Salata jetre s korejskim mrkvom i lukom
sastojci:
- piletina jetre - 350 g;
- Korejski mrkva - 350 g;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- luk salata - 250 g;
- češnjak - 2 zuba;
- oguliti limuna;
- rafinirano biljno ulje;
- sol;
- majoneza ,
priprema
Kuhajte dok ne napravi u slanoj vodi, jetri, a zatim pustite da se ohladi i izrezati u trake. Jaja su lagano slana, šlagom i pečena tanka palačinka u uljnoj posudi. Zatim ih rezati u rezanci i dodati u jetru. Također šaljemo korejske mrkve i salatu presvučenu u tanke polukrugove, dodamo polovice limuna, ogulimo i ljuštimo i preskočimo češnje češnjake, odmasimo masu soli i majoneze, lagano miješamo i poslužimo.
Hepatska salata s kuhanim mrkvom i slojevima luka
sastojci:
- bilo koja jetra - 350 g;
- velike mrkve - 1 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- ukiseljena salata luk - 100 g;
- češnjak - 2 zuba;
- tvrdi sir - 120 g;
- majoneza - 220 g;
- zeleno;
- sol.
priprema
Opramo jetu, kuhamo u slanoj vodi dok ne budemo spremni, a nakon hlađenja prolazi kroz finu gratet. U međuvremenu, kuhajte i jaja i mrkve tvrdo kuhano dok se ne lagano, a zatim ohladite i utrljajte na srednjoj reznici. Marinirani luk salata također se sjeckani nožem sve dok se ne dobiju male čestice, a češnjak se ljušti, stisne kroz prešu i pomiješa s majonezom. Ostaje samo trljati fino tvrdi sir, i 
nastaviti do stvaranja lisnate salate.
Na prsten za oblikovanje antene. Polovica sve rešetane mase jetre pomiješana s malim dijelom majoneze i stavila je na dno. Zatim smo rasprostranili ukiseljeni luk, kuhani mrkvu i prekrili slojem majoneze od češnjaka. Sljedeći sloj će biti jaja i majoneze opet. Zatim postavite ribani sir, još malo majoneze i pokrijte s preostalom jetrom. Nakon toga ostavimo malo insekata salate, pa pažljivo uklonimo prsten, ukrasimo površinu s majonezom, slikamo uzorak po vašem ukusu i stabljimo lišće svježeg zelenila.