hrana Ukusni članci

Jetreni valjak

Jetra je vrlo koristan proizvod koji se uspješno koristi pri pripremi različitih predivnih jela. Naravno, neki ljudi ne vole zbog karakterističnog neobičnog mirisa i gorkih okusa. Međutim, reći ćemo vam kako stvoriti nevjerojatna jela od ovog proizvoda - jetreni valjak.

Recept receptora jetre

sastojci:

  • piletina jetre - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • soda - 0,5 žličica;
  • kefir - 100 ml;
  • začini.

priprema

Sad ćemo vam reći kako napraviti valjak jetre. Zato čistite žarulje i preskočite jetru kroz meso za mljevenje. Ulijte brašno postupno u rezultirajuću masu, lomite jaja, ulijte domaći kefir dodajte slatku sol, sol i papar okus. Zatim dobro izmiješajte i zamijesite homogeno debelo tijesto.

Zatim, uzmite list za pečenje, obložite papir za pečenje i izlijte naše tijesto u uredno ravnomjerni sloj. Poslat ćemo je u pećnicu 15 minuta i ispeći kolač na temperaturi od 180 stupnjeva.

Ovog puta gajimo sir na finu grater i ulijemo na vruću tortu jetre po cijeloj površini. Pažljivo savijte jetru papir za pečenje u valjak i potpuno ga stavite u papir za pečenje. Stavimo u pećnicu još 5-10 minuta. Prije posluživanja jetrenog papira od pileće jetre do stola, oslobodite ga iz papira za pečenje i izrežite na male kriške debljine 2,5 centimetara.

Jaje jaja

sastojci:

  • jetra od govedine - 300 g;
  • brašno - 0,5 tbsp;
  • mlijeko - 0.5 st .;
  • jaje - 2 kom .;
  • začini.

Za punjenje:

  • jaje - 4 kom .;
  • tvrdi sir - okus;
  • češnjak - 2 češnja;
  • majoneza - na okus.

priprema

Isperemo jetru u hladnu vodu, izrežemo ga u komade, stavimo je u zdjelu miješalice i tuku se do glatke. Zatim prelijte mlijeko, biljni maslac u dobivenu masu, dodajte brašno, razbiti nekoliko jaja i soli po okusu. Sve smo temeljito namotali šipkom i ulijemo tijesto u tanki sloj na pladanj za pečenje postavljenu papirom. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ispeći kolač dok ne kuhate.

Bez gubitka vremena, kuhati preostala jaja teško, cool i čist. Sada ih protrljimo na velikom rešetku i pomiješamo s ribanim sirom i majonezom. Dodajte češnjak prošao kroz tisak i dobro promiješajte. Nakon toga namazamo pečeni kolač jetre s punjenjem i brzo ga omotamo u svitak. Prebacimo ga u zdjelu, prekrivamo majonezu na vrhu i ukrasimo ukrašenim žumanjcima jajeta, ako to želimo.

Jetra jetre sa slaninom

sastojci:

  • jetra jetre - 1000 g;
  • biljno ulje - okus;
  • lardo - 100 g;
  • maslac - 150 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mrkve - 1 kom .;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježi bosiljak - na zahtjev;
  • začini;
  • svježe zelje.

Za punjenje:

  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • jaje - 2 kom.

priprema

kako kuhati jetru

Prvo pripremimo s vama povrće i jetru. Da biste to učinili, temeljito ih oprati, izrezati u proizvoljne komade, staviti u malu tavu, sezona sa začinima i kuhati dok spreman. Zatim ohladite, uklonite lijevajer i sve ostalo mljeti kako biste dobili pire od povrća , Širiti dobivenu masu na debelom foliju folije tako da se dobije trokut.

Sada poduzimamo pripremu punjenja. U biljnom ulju pržite sjeckani mrkvu s lukom, tukli povrće u kaši, pomiješajte s nasjeckanim jajašima, maslacem i začinima. Širili smo dobivenu masu na tortu u urednom ravnom sloju, savijte sve role i stavimo našu valjkastu valjku punjenu u hladnjak da se zgusne.