Vinski povrtnjak
Keksa je riba širom svijeta, tako da ne čudi da na internetu i kuharicama možete na bilo koji način pronaći varijante usjeva s povrćem. Iznad ribe radili, Francuzi, Španjolci i Amerikanci, kao rezultat, imamo čvrsti set različitih jela s iste osnove. Razumjeti kako nam raznolikost pomaže i naš izbor tri najatraktivnijih receptura.
Kolač pečen s povrćem u pećnici
sastojci:
- Hake fileti - 4 kom .;
- limun - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- krem i maslinovo ulje;
- rajčice - 2 kom .;
- tikvice - 2 kom .;
- masline i svježe zelje.
priprema
Stavite pročišćene filete na podmazanu pergamentu. Pospite ribom solom i paprom, sipajte sok od limuna i pokrijte krugima rajčice i tikvice. Na vrhu s ribom poslužite žlicu maslinovog ulja i ponovo sezite solju i paprom.
Pecite ribu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Povrće se uklanja iz ribe i širi se u podnožje jela, od vrha ćemo distribuirati filete ribe, posuti sve sjeckane masline i zelje.
Potražite u dvostrukom kotlu s povrćem
sastojci:
- brokula - 1 glavu;
- tikvice - 2-3 komada;
- sol - 3/4 tsp;
- oslić (filet) - 4 kom .;
- crni papar - 1/4;
- maslinovo ulje - 4 tsp;
- svježe bilje (bosiljak, peršin, timijan);
- Limun - 2 kom.
priprema
Sjeckano povrće stavite u zdjelu zagrijanog dvostrukog kotla i ostavite ih kuhati 7 minuta. Sezonski filet sezite solom i paprom, pospite maslinovim uljem i stavite na vrh jastuka povrća. Kuhanje ribe 10 do 15 minuta pomoću načina "Riba" na uređaju. Izlijevajte gotove jelo s limunovim sokom, pospite sjeckanim biljem i poslužite na stolu laganim umakom.
Ponovite ovaj recept pripremanjem oslića u sporom kuhalištu s povrćem. Prvo pržite povrće 7-10 minuta, zatim stavite ribu na vrh i kuhajte još 15 minuta.
Recepti odrezaka s povrćem
Želite li pripremiti jelo na razini restorana kod kuće? Zatim uzmite prženi oslićni recept confit iz koroma. Zapravo, ovo jelo je pripremljeno mnogo lakše nego što zvuči.
sastojci:
Za konfekcijski komad od rajčice:
- komorač - 1 kom;
- biljno ulje - 200 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- ležaljka - 1 komad;
- sol, papar.
Za umak:
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- komorač - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- celer - 60 g;
- Školjka - 2 kom .;
- suho bijelo vino - 125 ml;
- riblja juha - 500 ml;
- vrhnje - 125 ml.
Za povrće:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 3-4 komada;
- šparoga - 100 g
Za ribu:
- nasadni filet - 6 kom. 150 g svaki;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja oslića s povrćem, uzmite komorač. Izrežite luk od rajčice na 5 mm debljane kriške. Ulijte ulje u tavu, stavite komotnjak, zdrobljeni češnja, lisnatog listića, sol i papar u nju, a zatim ulijte uljem. Pokrijte jelo s pergamentom i zapalite. Čim se temperatura ulja povećava na 50 stupnjeva, uklonite lonac od topline i postavite ga na toplo mjesto 30 minuta.
U međuvremenu, napravite umak. Rastopiti maslac i pržiti mljeveno koromač, češnjak, celer i lužine za 7-8 minuta. Pospite ih solom i paprom. Zatim prelijte povrće s vinom i ostavite da isparava 2 minute. Ulijte u juhu i kuhajte umak još 10 minuta, a zatim dodajte kremu i ponesite umak u kuhanje. Kuhati minutu, izvaditi iz vrućine i udariti miješalicom dok ne postane glatka.
Sjeckajte krumpir na tanke kriške i pržite u maslacu 6 minuta, začinite solju i paprom. Zasebno pržite mladog šparoga.
Heke je začinjeno solju i paprom, a zatim pržiti 4-5 minuta na stranu kože i još 2 minute na stranu celuloze. Poslužite povrće, ribu i umak na toplim pločama.