Sigurno, mnogi su se suočili s takvim problemom: postaje hladno, vrtna sezona završila, a grmlje još uvijek pune zelenih rajčica. Ne zaboravite da neće imati vremena za to, tako da morate odabrati zeleno voće i pohraniti ih na balkon ili u ormaru, nadajući se da će barem neke od rajčica "doći". Nažalost, većina plijena, pa nemoj prevesti proizvode - zelene rajčice s češnjakom za zimu.
Predjelo orijentalnog stila Nedavno popularnost korejske kuhinje dobiva zamah - to je, naravno, riječ o pikantnim, pikantnim zalihama koji su brzo pripremljeni i posebno korisni za one koji pate od nedostatka apetita.
sastojci:
- zelene rajčice svih vrsta - 4 kg;
- plavi češnjak - 2 srednje veličine glave;
- Paprika "Paprika" ili druga slatka - 1 kg;
- hladno prešano nerafinirano ulje - 2/3 šalice;
- 9% bijelog (ili jabučnog) octa - ½ šalice;
- sol bez pročišćene soli - 2-3 tbsp. žlice;
- bijeli šećer - 2/3 šalice;
- zelje (peršin, korjenast, bosiljak) - 1 velika hrpa;
- Chili prah - na okus.
priprema
- Ako se rajčice počnu malo propadati, ovaj recept je pravi trag. Izrežite oštećene dijelove i kuhajte zelenu rajčicu češnjaka za zimu.
- Rajčice i papar, uklonite sjemenke i pregrade od paprike i nasjeckajte sve kriške. Stavite u zdjelu. Sol, pospite šećerom, dodajte češnjak stisnutog kroz tisak, finog nasjeckanog bilja, ulijte ulje i ocat. Pažljivo, pokušavajući ne odrezati povrće (najbolje od svih ruku), pomiješajte. Ako vam se sviđa više začinjeno, dodajte vruće paprike.
- Širimo se na banke, sterilizirat ćemo oko pola sata, a mi se okrenuti.
Za ljubitelje kiseljenja Ako ste u inozemstvu, preferirate domaće krumpiriće, kuhajte zelene rajčice, slane češnjakom za zimu.
sastojci:
- male (otprilike iste veličine) rajčice - oko 1 kg;
- bijeli češnjak - 3-4 kriške;
- Slatki papar (po mogućnosti crveno) - 1 kom;
- vruće paprike "Spark" ili "Čile" - 1 kom;
- pročišćena bijela sol - 1,5 tbsp. žlice;
- ocat 9% stol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Čiste, isprane rajčice čvrsto su stavile u bočicu, ali nisu štetne. Između voća stavljamo kriške od ljuštene papričice, uklanjaju se prstenovi od vruće paprike (odjeljci i sjemenke), češljevi od ljuštivog češnjaka.
- Ako zimi želite kuhati ukiseljenu zelenu rajčicu s češnjakom, dodajte lišće ležaja, crne grančice, listove hrenova i crne ribizle, suncobrane i kljunove cvjetove.
- Napunite naše rajčice kipućom vodom i pričekajte četvrt sata, čvrsto pokrivajući bocu.
- Ispraznite i ponovo kuhajte.
- Ponovo ispunite i pričekajte još malo (15 minuta).
- Ocijedite, kuhajte na ovoj slanoj vodi: dodajte sol i ocat. Ako pripremate marinadu, stavite još 2 žlice. žlice šećera.
- Kada ulijevate kuhati 5 minuta, prelijte rajčice na nju i tjerajte.
- Jednostavno napravite ukusne zelene rajčice za zimu s češnjakom i paprom.
Neobičan snack Ako želite iznenaditi goste, kuhajte zelenu rajčicu češnjaka za zimu.
sastojci:
- zelena rajčica srednje veličine - 2 kg;
- Srednja veličina slatkog papra - 4-5 kom .;
- zelje (peršin, cilantro) - 1 velika gomila;
- plavi češnjak - 2 glave;
- mljeveni papar (u mješavini crnog, mirisnog, crvenog) - ½ tsp;
- sol bez aditiva jodizirana velika - 2 žlice. žlice;
- domaći rafinirani šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- korijandar (cijelo sjeme) - ½ tbsp. žlice;
- hladno prešano suncokretovo ulje - ½ šalica;
- jabučni ocat 9% - ½ šalice.
priprema
- Zelene rajčice, punjene češnjaka, za zimu također nije teško kuhati.
- Pripremite punjenje: stavite papar, češnjak i zelje u zdjelu kombajna ili miješalice, sezoni s mljevenom paprom i pomiješajte.
- Isprati tamne rajčice unakrsno, staviti punjenje unutar i staviti ih čvrsto u staklenke.
- Ulijte sol, šećer, korijander sjemenke, ulijte ulje i ocat. Napunite kipuću vodu, pokrijte poklopac i sterilizirajte na četvrt sata. Okreni se.
Kuhanje zelene rajčice za zimu s češnjakom ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena. Ali rezultat će impresionirati bilo koji gurmanski.