Sok od grožđa ima značajnu vrijednost za tijelo pa je stoga poželjno da ga žeti u zimi. Proizvod s bilo kojim postupkom priprave koncentrira se i prije upotrebe treba razrijediti vodom.
sastojci:
priprema
U prisustvu sokova sok od grožđa će biti vrlo lako za pripremu. Ako su grožđe rastrgane na vašem mjestu, a vi ste apsolutno sigurni da su čisti i da nisu tretirani kemikalijama, ne možete ih prati, ali ih odmah upotrijebite da biste dobili sok. Da biste to učinili, rastrgajte bobice od grožđa i stavite ih u prikladnu posudu. Nakon toga, preskočite ih kroz sokovnik, skupljajući gotov sok. Ovisno o sorti grožđa i njezinom stupnju slatkoće, sami odredimo potrebu dodavanja šećera u žbuku. Prelijte sve sok u posudu za caklinu, dodajte šećer ako je potrebno i zagrijte ga na čir uz povremeno miješanje. Nakon toga, prokuhajte plašt tri minute, odmah ulijte sterilan i suhih posuda, pluta i okrenite poklopce. Zamrzavamo posuđe s nečim toplim i pustimo da se polako ohlade.
sastojci:
priprema
Počevši od pripreme sok od jabuke, isperite voće pod hladnom tekućom vodom i ispustite. Ulijte vodu u donju posudu uređaja i postavite ladicu za smeće na vrh. Na vrhu imamo razinu s rupama (sokovnik) i stavimo grožđe u njega. Dopunimo bobice s istim brojem jabuka. Potrebno ih je odrezati na pola, izvaditi jezgru sjemenke, i odrezati meso u kriške. Šećemo grožđe i jabuke s pola posluživanja granuliranog šećera, prekrivamo jedinicu poklopcem i stavimo je na pećnicu. Ispod cijevi uređaja zamjenjujemo prikladnu posudu. Ostavite dizajn na štednjaku dok ne odvojite sok.
Nakon toga stavlja se posuda s prikupljenim sokom od jabuka na vrh, ulijemo drugi dio granuliranog šećera i često se grije kad se grije, tako da se svi kristali rastope. Čim se sok početi kuhati, a šećer se otopi, ulijte piće u sterilne posude, pet minuta zatvori poklopce s kuhanom vodom i okrenu je naopako ispod pokrivača za sporo hlađenje i sam sterilizaciju.
sastojci:
priprema
Tehnologija izrade sok od grožđa Isabella i drugih crvenih sorti je nešto drugačija od pripreme napitka od bijelih bobica. Kao što ste već primijetili od prvog receptora, položili smo bijeli grožđici u sokovnik i odmah smo dobili izlaz.
U slučaju crvenog grožđa morat će učiniti nešto drugačije. Odbojene bobice prikupljene iz klastera prvo se moraju slomiti, a zatim uliti neku čistu vodu, uzimajući oko 1,5 litara u kantu grožđa i zagrijati masu u zdjelici caklina uz miješanje na temperaturu od 70 stupnjeva. Zatim se žbuka ohladi na četrdeset stupnjeva. Tek tada možete preskočiti masu kroz sokovnik.
Rezultirajući sok se ulijeva u posudu za caklinu, po želji dodati šećer, dati čašicu kuhati i otopiti kristale, te ga uliti u suhe, sterilizirane staklenke. Čvrsto smo brtvili posude sterilnim kapama, okrenimo ih naopako, omotali nešto toplo i pustili da se polako ohlade.