Gogoshary za zimu

Postoji mnogo različitih vrsta papra, slatkog i vrućeg, ali većina se navika na korištenje samo paprike, čilija i paprike. Ne manje ukusni gogoshari, na žalost, relativno su rijetki za prodaju, stoga su poznati malom broju ljudi. Ipak, iz ove raznovrsne slatke, mesnate paprike dobiva se izvrsna berba - ukiseljeni gogoshari za zimu.

Marina brzo i jednostavno

Najjednostavniji recept za ukiseljene gogoshare uključuje nekoliko sastojaka i minimalne operacije.

sastojci:

gogoshary - 3 kg;
Jodizirane soli - 2 tbsp. žlice s klizačem;
pročišćena voda - 1 1;
rafinirano suncokretovo ulje koje nema izrazit miris - 1,5 šalice;
Ulatni ocat 6% - 1,5 šalice;
granulirani šećer proizveden u zemljama CIS-a - ½ šalice;
ležaljka - 4-5 kom .;
12-15 crnih pahuljica;
karanfil - 4-5 cvatova;
češnjak - 2 mala glava.

priprema

Za mariniranje gogoshara za zimu, moramo prethodno operirati i sterilizirati staklenke i poklopce. Kada se banke isperu i isušuju, očistimo gogoshare: odrežemo svaki od 6-8 dijelova, uklonimo sjeme i dijelove i dobro isperemo pod tekućom vodom. Dajte vodu za odvod, u međuvremenu počnite kuhati marinadu. Pomiješajte vodu, ulje i ocat kad se smjesa kuha, dodati sol, šećer, papar, češnja i list za uši. Kuhajte marinadu ne dugo - minute 2, a zatim stavite komade gogoshara u dijelove. Kuhajte ih 5 minuta, podijelite ih preko banaka, na čijem dnu stavimo nekoliko češnjaka, malo dodamo u kipuće marinade i vrtimo se. Naši se prah hladi u toplini, a zatim ih možete premjestiti na hladno mjesto.

Medni marinada

Možete napraviti različite gogoshare za zimu - recepte omogućuju uključivanje mašte i eksperimenta.

sastojci:

gogoshara - 5 kg;
češnjak - 8-12 lobula;
pročišćena voda za piće - 1 l;
Jodizirane soli - 2 tbsp. žlice;
suncokretovo ulje, bez mirisa - 1 šalica;
domaća proizvodnja bijelog šećera - 120 g;
ocat 9% - 1 čašu;
Lime meda ili svibanj - 2/3 šalice;
3-4 lišća lišća;
Crni papar i slatki grašak - 12 svaka.

priprema

Načelno, tehnologija koja je za zimu namjestila gogoshara s medom je ista. Čisti smo i izrezali gogoshare, operu se i pustimo vodu. Kuhajte marinadu, sterilizirajte staklenke i stavite češnjak u njih. Kuhamo pečene kriške u marinadi oko 4 minute, prenesemo ih do limenki, distribuiramo marinadu u limenke i zatvorimo.

Rajčica - izvrstan konzervans

Vrlo ukusan obradak - gogoshara u umaku od rajčice, za zimu je također lagano njihati.

sastojci:

gogoshary - 3 kg;
sok od rajčice (rajčice skliznute mesnim mesom) - 1,5 l;
Jodizirane soli - 2 tbsp. žlice;
šećer - 1 tbsp. žlica;
Jabučni ocat očistio je 6% - 50 ml.

priprema

Očistite i izrežite gogoshare, izbacite kriške u kipućoj vodi 2 minute, prenesite ih na hladnu vodu. Distribuirajte komade steriliziranih banaka. Kuhajte marinadu: kuhajte soka solom i šećerom, dodajte ocat, nakon 3 minute sipajte gogoshare s umakom od rajčice. Sterilizirajte našu konzerviranu hranu 10 minuta, a zatim ga namjestite.