Jamstvo breskve - ukusni i neobični recepti za slatke poslastice
Jedan od najomiljenijih praznina većine slatkiša je bobičasto džem. Ova ukusna poslastica kuha se kod kuće vrlo jednostavno, bez rubova, ali kao rezultat izuzetno ukusna. Može se upotrijebiti kao punjenje za pečenje ili poslužiti s čajom s krišom prženog kruha.
Kako kuhati pekmez od breskve?
Tradicionalni džem od breskve je homogena plodna masa, koja se dobiva uvijanjem voća kroz meso mlinu ili mljevenjem kroz sito. Ponekad je dopušteno mali broj komada u liječenju. S obzirom na to da je sastav pšenice pektina mali, dodatno se zgušnjava pekmez.
- Često se želatina upotrebljava u sastavu predsklopa kako bi se zgusnuo masu. Natečene granule se dodaju neposredno prije valjanja. Manje često korišteni zhelifix i pektin.
- Ako ne koristite pomoćna sredstva za zgušnjavanje, odmah će jamčenje breskve biti vodeno, zadebljanje se događa tijekom skladištenja, nakon otprilike mjesec dana možete kušati slatkoću.
- Da biste dobili gustu delikatnost i raznolikost okusa, dodaju se i ostali plodovi s visokim sadržajem pektina: marelice, jabuke i drugi.
Jamstvo breskve za zimu - jednostavan recept
Jednostavan zalogaj breskve za zimu napravljen je od samo jedne vrste voća, bez dodavanja svih vrsta zgušnjivača. Voće se uvijalo kroz meso za mljevenje, ali ako želite dobiti ukus u kriške, upotrijebite pire krumpir. Jam će se zgušnjava tijekom skladištenja, ali ga možete odmah iskušati dok se hladi.
sastojci:
- breskve - 3 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Breskve su bile oprane, oguljene, odstranjene.
- Grind prikladan način, pokriti sa šećerom, ostavite 5-10 sati.
- Kuhajte masu do kuhanja. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta.
- Zagrljaj breskve za zimu zagrijava se u sterilnim posudama i šalje za skladištenje.
Jamstvo breskve sa želatinom - recept
Nije puno teže napraviti jamu od željeza od jednostavne opcije, ali kao posljedica toga delicija će izaći vrlo gusta, žele i već ga možete jesti sljedeći dan nakon kuhanja. Želatina se tradicionalno koristi listom, ali u nedostatku takvih, instant hrana će stati, to neće utjecati na okus.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- granulirana želatina - 100 g
priprema
- Breskve su ljuštene, uklonile kosti i kružile kroz meso za mljevenje.
- Puree sok od šećera, ostavite 5 sati.
- Ulijte u želatinu s toplom vodom.
- Peach masa staviti na vatru, donijeti kuhati, kuhati za 10 minuta. Stavite na stranu i malo se ohladite.
- Ulijte natečenu želatinu u džem od breskve, pomiješajte, zagrijte masu (nemojte kuhati!).
- Sljedećeg dana možete poslužiti zagrljaj ili pluta za zimu.
Gem iz breskve s žutim grančicama
Ukusan i začinsko breskve, čiji je recept prikazan dolje, može se napraviti dodavanjem gellex - analoga želatine, koji se sastoji samo od biljnih sastojaka, jer je posebno popularan među vegetarijancima. Ova vrsta zgušnjiva sadrži sorbinsku kiselinu - konzervans povrća koji promiče dugoročno skladištenje čuvanja.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- Jelix - 25 g;
- štapići od cimeta - 4 kom .;
- cloves - 8 pupova.
priprema
- Breskve čiste i uklanjaju kosti.
- Stavite voće s miješalicom.
- ZHELIX mix s 2 žlice. l. šećer, ulijte u pire krumpir, pomiješajte.
- Stavite na vatru i dodajte preostali šećer.
- Kuhajte marmelom s okusom breskve s kipućom vodom, treba kuhati 5 minuta.
- U steriliziranim posudama stavite cimet po štapiću i po 2 češnjake.
- Ulijte vruće zagasite i brtvi hermetički.
Džem od breskve s pektinom - recept
Dobiva se isti ukusni i mirisni bobičastim pekmezom, čiji je recept nadopunjen pektinom, biljnim i apsolutno prirodnim analogom želatine. Dopuniti okus goodies pomoći će začini, kao što su đumbir i korijander. Ovi aditivi daju okus i miris svježine i svjetlosti pikantnosti.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- pektin - 10 g;
- ribani đumbir - 2 žličice;
- korijandar - 2 tsp.
priprema
- Breskve, ljuštene, uklone kosti, pomiču se mesnim mesom. Dodajte đumbir i korijander.
- Pomiješajte nekoliko žlica s pektinom, dodajte kaši, dobro promiješajte.
- Ulijte svu šećer i peklu breskve s pektinom.
- Kuhajte masu ne smije biti duže od 5 minuta.
- Unaprijed steriliziraju banke , zaliti s likom breskve, zatvorite pluto i pohranite.
Gem od marelica i breskve
Džem od breskve i marelice postaje neznatno mirisno, slatko s "jantarnom" bojom. Voće je savršeno kombinirano, stoga nije nužno nadopunjavati začini. Tijekom skladištenja, džemat će se zgušnjavati, ali ako trebate brzo dobiti jelo, koristite želatinu, želatinu ili pektin.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- Marelica - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- vanilin - 5 g.
priprema
- Breskve čiste i uklanjaju jame. Marelice se također osloboditi kostiju.
- Twist kroz meso mljevenja, pokriti sa šećerom i ostaviti da odvojite sok za 5-7 sati.
- Stavite pire krumpir na vatru, kuhajte dok ne kuhate.
- Kuhati pekmez treba biti 10-15 minuta, ulijte u vanilinu, pomiješajte.
- Stavite puno sterilnih banaka, pluta i pošaljite u skladište.
Zagađivanje breskve s narančama
Vrlo izvanredno može biti zatvorena breskve za zimu. Nakon što je dodana struktura u naranče pire krumpir, priprema ispada koji neće ostaviti bilo tko ravnodušnim. Za izraženiji okus, dodajte zakrivljeni zest, ali također daje blago gorak okus. Ljubitelji agruma mogu dodati limun u svoj sastav.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- narančasta - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- šećer - 1 kg;
- Gelfix - 15 g.
priprema
- Peel breskve i uklonite kosti, pržite miješalicu.
- Peel oguliti s citrusa, pulpa slomiti u homogenu pire.
- Pomiješajte kora s breskvom i citrom, dodajte šećer i zhelifix, dobro promiješajte.
- Donesite masu kuhati, kuhajte 15 minuta.
- Ulijte džem na sterilne posude i pluto.
Šećer bez jamstva breskve
Gem iz zrelih bresaka će postati slatko i bez dodavanja zaslađivača. Kako bi se osiguralo da plodovi ne potamnu tijekom obrade, dodajte sok od limuna u sastav. Za zgušnjavanje pire, možete dodati pektin ili želatinu. Za različite okuse, dodajte citrusa ljuštenje i pulpa, đumbir ili voće, kao što su šljiva, nektarin i marelica.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- nektarini - 1 kg;
- sok od limuna - 150 ml;
- yellix - 25 g.
priprema
- Voće se oguliti, ukloniti kosti, sag na mješalici.
- Razrijedite sok s limunovim sokom, sipajte u kvasac.
- Zagrijte masu na niskoj temperaturi, kuhajte 15 minuta
- Ulijte jamu na sterilnu posudu, hermetički pluteni.
Zagađivanje bresaka u proizvođaču kruha
Gem iz breskve u proizvođaču kruha priprema najlakše. Ako je uređaj opremljen "Jam" funkcijom, samo trebate staviti sastojke u zdjelu, a sve, štednjak će učiniti sav posao za vas: to će se zavariti i miješati, samo ćete ga trebati uliti u sterilne posude i zapečati obradak. Dodajte okus za pomoć začina i dodatnih sastojaka: nektarina, naranče i đumbira.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- nektarini - 1 kg;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 1 kg;
- đumbir ribani - 1 tbsp. l.
priprema
- Tretirajte breskve i nektarine uklanjanjem kora i kostiju. Probijte kroz miješalicu.
- Peel narančinom kora, isjeckati. Pulpa blijedi.
- U zdjelu uređaja pomaknite sve voćne kaše, dodajte šećer i đumbir.
- Odaberite "Jam" i kliknite gumb "Start".
- Kuhajte prije signala, ulijte u sterilne posude i pluto.
Peach jam u multivarhu
Zagađivanje breskve u laganom štednjaku nije mnogo razlikuje od kuhanja na tradicionalan način na peći, ali glavna prednost je ne-stick zdjela i konstantna toplina. Slatina će biti spremna za pola sata i može se pripremiti za buduću uporabu. Dopuniti sastav pekmeze s raznim mirisnim sastojcima: vanilije, cimeta, češnjaka ili ribani đumbir.
sastojci:
- breskve - 3 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- Jelix - 25 g;
- vanilin - 5 g;
- sok od limuna - 150 ml.
priprema
- Obrišite breskve pilingom i uklanjanjem kostiju. Stavite masu s miješalicom.
- Stavite pire krumpir u zdjelu, dodajte šećer.
- Zhelfiks razrijeđen sokom od limuna, prelazi u pire krumpir.
- Kuhajte na "pečenje" 2 sata, ulijte u sterilne posude i pluto.