Fritters na vodi
Jeste li željeli ukusne palačinke, ali u hladnjaku nije bilo mlijeka ili kefira? Nemojte očajavati, jer ćemo vam reći kako kuhati sjajne pahuljice na vodi.
Palačinke na vodi s kvasac i jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- voda - 490 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 85 g;
- prešani kvasac - 25 g;
- rafinirano biljno ulje za tijesto - 75 ml;
- sol - 5 g;
- ulje za kuhanje za prženje - 150 ml.
priprema
Prešani kvasac se otopi u toploj vodi i pusti stajati dvadeset minuta. Zatim, u dubokoj zdjeli, prosijite pšenično brašno i, postupno dodavanjem vode kvasca, pomiješajte dok se ne odjeni i odredite na toplom mjestu četrdeset minuta.
Sada malo dodajte slane i šećerne pješčane jaja, biljno ulje, pomiješajte s žlicom dok se ne odustane i ponovno pođemo gore.
Otprilike četrdeset minuta kasnije, kada se tijesto dobro podigne, bez miješanja, nastavite pržiti palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu debelom dnom na srednje topline, ulijte u biljno ulje i umočite u žlicu za vodu, stavite malo tijesta u nju. Pecite palačinke na obje strane dok ne zavarite i uklonite u posudu.
Poslužujemo crvenu fritters s kiselim vrhnjem, medom ili pekmez ,
Bujne palačinke na vodi bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 710 g;
- voda - 630 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- vanilija - okus;
- sol - 10 g;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Prosijite pšenično brašno u duboki spremnik. Zatim malo ulijte u vodu i miješajte do glatke pomoću šipke, mješalice ili vilice. Sada ulijte u suhi kvasac, granulirani šećer, vaniliju, sol i dobro promiješajte. Odredite jela s tijestom na toplom mjestu oko četrdeset do šezdeset minuta. Malo peći možete zagrijati za tu svrhu.
Nakon isteka vremena, nastavite do prženja. Bez mješanja tijesta, skupimo je malo s navlaženom stolnom žlicom i stavimo je na grijanu posudu s biljnim uljem. Pecite fritters na srednje topline dok browned na obje strane.
Poslužite kiselo vrhnje, med ili džem.
Mrkva palačinke na vodi bez kvasca
sastojci:- srednje veličine mrkve - 2 kom .;
- pšenično brašno - 280 g;
- voda - 190 ml;
- soda - 1/2 tsp;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer na okus;
- sol - okus;
- ulje za kuhanje za prženje - 150 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Obrišite mrkve na najmanju rešetku i stavite ih u duboku zdjelu. Ulijte vodu, dodajte šećer po ukusu, sol, dodajte soda, zaustavljeni s limunovim sokom i pomiješajte. Zatim postupno sipati prosijan pšenično brašno i, lomljanjem mase šipkom ili mješalicom, počnemo tijesto do konzistencije debele kiselog vrhnja.
U tavu s debelim dnom sipati malo biljno ulje i rafinirati s žličicom nametnuti tijesto. Pecite palačinke sa dvije strane, izvadite na pladnju i poslužite se za stolom, prašine s šećerom od zaleđivanja.
Palačinke na vodi s jabukama
sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- pšenično brašno - 560 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- voda - 380 ml;
- soda - 1 tsp;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 1 tsp bez brda;
- biljno ulje u tijestu - 35 ml;
- ulje za kuhanje za prženje - 150 ml.
priprema
Čistimo jabuke iz kože, izvadimo jezgru i protrljimo je na grubo reznom. Dodamo jaja, šećer, sol, soda i dobro promiješamo. Sada ulijte u vodu, ulijte prosijan brašno i započnite tijesto. Na kraju gnječenja ulijte pročišćeno ulje povrća i ponovno promiješajte. Ostavimo tijesto za sedam do deset minuta.
Nakon vremena, nastavite pržiti palačinke. U grijanoj tavi s debelim dnom ulijte malo biljno ulje i žlicu stavimo malo tijesta. Pecite palačinke na obje strane, izvadite na tanjur i poslužite s kiselim vrhnjem, džemom ili džemom.