hrana Ukusni članci

Pečeni piti na kefiru

Tijesto na kolačima pržena na kefiru vrši se vrlo brzo. Istina, u nekim je slučajevima potrebno stajati na hladnom mjestu, ali s nedostatkom vremena možete to učiniti bez nje.

Maslac za kuhanje pite je bolje uzimati povrće, bez mirisa i po mogućnosti svježe svaki put, jer nakon prženja, čestice hrane i brašna ostaju u ulju. Tijekom sljedećeg kuhanja, te čestice će izgorjeti i pridržavati se novih proizvoda. Kao rezultat toga, novo posuđe će imati rancid okus i neugledan izgled.

Toppings za pržene pite na kefiru mogu biti vrlo različite, sve ovisi o skupu dostupnih proizvoda i maštu majstora. Najviše tradicionalno punjenje su krumpir s prženim lukom, pire krumpira s lukom i gljivama, pirjan kupus s rajčicama , pirjani kupus s gljivama, čisto gljiva. Vrlo je ukusno kao punilo za uzimanje mljevenog mesa, mesa s gljivama, punjenje jetre, pire krumpira sa jetrom, rižom od sjeckanog kuhana jaja i zelene pernatih pera, pikantnog češnjaka i slatkih napitaka, jabuka, debelih džemova i ostalih.

Brzo pržene pite na kefiru

sastojci:

  • 1% kefir - 0,5 1;
  • pšenično brašno - 2 šalice;
  • soda - 1 čajna žličica bez klizača;
  • sol - pola žličice;
  • šećer - 1 žlica;
  • jaje - 1 kom;
  • biljno ulje;
  • punjenje pire krumpira, meso, kupus, sir, gljive, voće, itd.

priprema

Kefir se miješa s natrijem i pričekajte da se soda ugasi. Zatim dodajte sol, šećer, tjerajte jaje, pomiješajte. Postupno sipati brašno, dok se neprestano miješa. Trebalo bi napraviti tijesto deblji nego za palačinke. Pustite da tijesto stoji oko sat vremena.

Ulijte malo brašna na drvenu ploču za rezanje, stavite tijesto na žlicu i stavite ga u brašno na stolu. Zamijesite kolač. U sredini kolača, stavite malo nadjev, spojite suprotne krajeve tijesta i prstohvat. Izrađujemo pite.

U dubokoj tavi ili u tavi zagrijavajte biljno ulje. Pite lagano bacaju u vruće ulje i pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Ako postoji želja i slobodno vrijeme, možete kuhati pržene pite na tijestu kvasca.

Pite od kvasca na kefir

sastojci:

  • brašno - 3 šalice;
  • kefir - 1 šalica;
  • kvasac - 20 g;
  • jaje - 1 kom;
  • bilo koji debeli pekmez ili jam - 1 šalica;
  • sol, šećer;
  • punjenje po vašem izboru.

priprema

Uzgajamo kvasac u toploj vodi. U zasebnoj zdjeli, prosijite brašno, ulijte sol i šećer na nju, vozite u jaje, sipajte kefir i otopljeni kvasac. Zamijesite tijesto kako ne biste držali ruke. Stavite u hladnu 2 sata. Iz tijesta i preljeva iz pite. Pržite u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.

Kiseli vrhnje ili pikantni umak od gorušice dobro se uklapaju u slane pržene napitke.

Još jedan neobičan recept za pržene pite na kefiru.

Kravlje pite s jabukama

sastojci:

Za test:

  • brašno - 3-3,5 šalice;
  • sir - 200 g;
  • kefir - 1 šalica;
  • jaje - 1 kom;
  • soda - 1 tsp;
  • sol - četvrtina žličice;
  • biljno ulje.

Za punjenje:

  • jabuke - 5-6 kom .;
  • šećer - četvrtina čaše;
  • Cimet - 1 čajna žličica bez brda.

priprema

Prosijite brašno da zasiti zrak. Pomiješajte se s kefirom, jajaškom, solnom, soda, izbrazdanom krastavom i kuhajte ne tijesno tijesto. tijesto na pite pržena na kefir Odvojite 30 minuta.

Mi smo čistili jabuke iz kora i jezgri, izrezali ih u male komadiće ili ih protrljali na gruboj rešetki i pospite šećerom i cimetom. Pržite u maslacu dok ne postane smeđa. Stavite gotove pite u zdjelu ili košaru, pokrijte čistim ručnikom i pustite 15 minuta. Prije stavljanja na stol, pospite šećerom u prahu.

Možete izmisliti svoje vlastite recepte za pite. Pokušajte i ukusni prženi pite na kefiru postati će pozivnica vaše kulinarske umjetnosti.