Ručno cvijeće tijesta
Prekrasan ukras pečenja bit će dekorativni jestivi cvjetovi koji su proizvedeni sami. Cvjetovi od kvasca ili lisnatog tijesta, napravljeni prema sljedećoj tehnici, pomoći će vam da povoljno istaknete svoje omiljene kolače na pozadini drugih jela i diverzifikaciju blagdanskog stola.
Kako izraditi cvijeće iz tijesta vlastitim rukama, na slici ćemo pokazati majstorsku klasu u nastavku.
Jestivo cvijeće iz tijesta
Kuhanje treba započeti s pripremom tijesta. Za pečenje možete koristiti i gotovu masu i tijesto vlastite pripreme prema sljedećem receptu. Odmah obavijestite: cvijeće je jestivo! I nemojte se bojati neobičnih sastojaka poput vazelina ili glicerina - oni su registrirani prehrambeni aditivi, koje redovito jedemo bez primjećivanja.
sastojci:
- kukuruzno brašno - 1 tbsp.
- voda - ½ stavka;
- glicerin - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Vazelina - ½ tbsp. žlica.
priprema
Voda, glicerin i vazelin se kombiniraju s limunovim sokom i dobro se šire. Polako sipati brašno u smjesu. Gotovo tijesto će biti gusto, ali ljepljivo i ne elastično.
Stavili smo posudu s tijestom na srednju toplinu i promiješali dok se tijesto ne sabijemo. Čim se to dogodi, povećavamo vatru i držimo masu na vatri još 2-3 minute. Provjeravamo spremnost prstom, ako se tijesto ne drži na njemu - vrijeme je da ga uklonite s ploče.
U sljedećoj fazi, pored bojila za hranu, potrebna nam je i mali valjak, nož, igla i plijesni za oblikovanje budućih tekstura biljaka (potonji nije potreban).
Obojeni komad tijesta kotrlja se u kolaču oblika vretena. I ulijte je u pupoljak.
Unutarnji pupoljak je spreman i sada, sve što ostaje je staviti latice na njega. Da bi to učinili, kuglica tijesta je valjano u konus, čiji je širok dio izravnavan nožem ili ručno.
Petali lako pričvršćeni na pupoljak ...
... i sve što ostaje je povećati broj latica primjenom ih u slojevima spirale sve dok vam cvijet ne zadovolji.
Posljednji detalj je lišće, izrezali smo ih pomoću posebnog oblika, a zatim ga prevalo preko valovite ploče. Kao rezultat toga dobivamo oblik i teksturu prirodnog lista. Ako nemate pločicu s valovitom pločom, jednostavno izvucite vene na lišće iglom.
Pored ruža, može se napraviti i drugo cvijeće pomoću slične tehnologije. Na primjer, uske latice mogu biti pričvršćene ne na unutarnji pupoljak, već na malu kuglu. Izrežite rubove pupoljaka škare, i na kraju se ispostavilo da je takva ljepota.
Pa, ako mislite da to nije dovoljno za ukrašavanje deserta, onda biste trebali znati kako napraviti kolač mastiks i čokoladna krema ,