Riba ispod krzna
Nudimo recepte za kuhanje ribe pod krznom kaputom. Takva jela učinkovito nadopunjuju sve blagdanske stolove i donose svoj dio sofisticiranosti i živopisan ukus u raznolikoj paleti svečanog jelovnika.
Recepti za salatu "Crvena riba ispod krzna"
sastojci:
- slanog crvenog fileta - 420 g;
- stolna repa - 175 g;
- mrkva - 175 g;
- gomolja krumpira - 250 g;
- svježi krastavci - 175 g;
- salata luk - 100 g;
- pernati zeleni luk - 3 kom .;
- majoneza ;
- sol.
priprema
Kao i kod pripreme tradicionalnog krznenog kaputa, prvo što moramo učiniti je kuhati prethodno isprane repe i krumpir s mrkvom. Kada je spremna, neka povrće ohladi i eliminira ih od kože.
Sada radimo brušenje potrebnih komponenti. Izrežite kockice male veličine svijetlo-slanog crvenog ribljog fileta, ostavljajući malo za ukrašavanje vrha i izrezati na velike kriške ili ploče i preskočiti kuhano povrće i krastavce kroz veliku ribu. Idealna opcija bi bila koristiti za tu svrhu mlaznice za korejske mrkve. Mesne povrće su srednje veličine, ali se ne pretvaraju u kašu. Također čistimo i nasjeckajte u male kocke ili tanke polu-prstenove lukova i isjeckajte zelene luk s kosim malim perjem.
Sada skupljamo salatu. Stavite komadiće crvene ribe na dno zdjelice salate, razdijelite krastavce istisnute s viškom sokova, zatim krumpir i pokrijte s velikim slojem majoneze. Zatim, razmjestite luk, zatim mrkvu i završite s repa. Još jednom, velikodušno nosimo salatu s majonezom i ukrašavamo ribljim krišama, zelenim peroljcima i grančicama svježeg zelenila. U svečanoj inačici salate možete ga ukrasiti crvenim kavijarom.
Ako želite, salatu možete skupiti u dubokoj posudi za salatu u slojevima, naprotiv, i zatim ga preokrenite na posudu. Ovaj feed će biti spektakularniji.
Riba pečena ispod krzna u pećnici
sastojci:
- bilo koji riblji filet - 950 g;
- mrkva - 150-200 g;
- svježe rajčice - 250-300 g;
- luk - 200 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- ukusan - ukusan;
- mljeveni crni papar - okus;
- majoneze;
- naftno rafinirano ulje;
- sol.
priprema
Ako je potrebno, filete za ribu odmrzite i uklanjajte papirnatim ručnikom od vlage. Također ga tresti slanom, mljeveni crni papar, ukusan, sipati majonezu, dobro promiješati i staviti na prethodno napunjenu pečenje.
Peel i isjeckati luk, širiti na tavi s biljnim uljem i pustiti ga smeđe. Zatim dodamo mrkve, prethodno očišćen i preskočen, rešetkajte povrće dok mekano i ne raspodijelite preko ribe. Svježi rajčicu, izrezati u krug, staviti mrkve s lukom i dodati malo soli. Pospite čašom s prizemljenim sirom na vrhu i odredite da pećnica bude zagrijana do 200 stupnjeva do željene boje.
Crvena riba ispod krzna
sastojci:
- slanog crvenog fileta - 850 g;
- kuhane repe - 320 g;
- kuhani mrkva - 250 g;
- kuhani gomolji krumpira - 450 g;
- Kuhana tvrdo kuhana jaja - 2 kom .;
- salata luk - 150 g;
- lišće peršina za ukrašavanje;
- majoneze;
- sol.
priprema
Čistimo kuhano i ohlađeno povrće, preskočimo kroz finu gratet i stavimo u zasebne zdjele. Mrkva, a onda se pulpa pulpe prethodno stisne iz suvišnog soka, pomoću presavijene četiri kriške gaze. Također čistimo i pržimo jajašca, u malim kockicama nasjeckajte salatu i filete.
Na stolu smo stavili dugačak dio prehrambenog filma i distribuiramo matičnu matičnu matičnicu na prvu sloj koja se širila malom žlicom i izravnavanjem. Zatim pokriti vrh s drugom filmskom folijom i ispravno. Uklonite filtar, rasporedite mrkvu u drugi sloj, lagano smanjite širinu sloja, utisnite i dodajte malo soli. Nanesite sloj majoneze, prekriti sloj krumpira, ponovno smanjujući njegovu širinu, ponovo dodajte malo, dodajte malo soli i pospite majonezom. Sada skretanje sloja jaja, to bi trebalo ispasti 
još krumpir. Nemojte zaboraviti također da se tamp, sol, sezonu s majoneze i njega. Posljednja je postavljena najužem trakom ribe, pomiješana s lukom. Sada podignite rubove filma dlanovima duž duljine i oblikujte valjak, zatvarajući oba ruba punjenja i dajući valjak prekrasan zaobljeni oblik. U filmu, prebacite valjak u zdjelu, uklonite film, odrežite rubove kako bi se jelo moglo prikazati i ukrasiti lišćem i majonezom od peršina.
Umjesto crvene ribe, možete uspješno koristiti bilo koji drugi. slani losos ili obične haringe.