Riblja juha s krutonom
Juha s ribom iznenada može postati jednostavna svakodnevna jela, u ukusnu jelo, glavna stvar je da se pri pitanju kuhanja približite inteligencijom i interesom. Okupili smo za vas nekoliko ukusnih ribljih juha, koje su lijepo liječiti sebi i vašim voljenima.
Riblja juha s začinima i krutonom
sastojci:
- riba i morski plodovi koje možete izabrati - 2 1/4 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- pire od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- luk -1 kom .;
- rajčica - 8 kom .;
- sjemenki koromača - 1 čajna žličica;
- Šafran - 3 kom .;
- paprika - prst;
- riblja juha - 1,2 l;
- Gruyere sir - 125 g;
- peršin - 1 šaku;
- kruh za tost;
- sol, papar - na prstohvat.
priprema
Prije kuhanja riblje juhe s krutonom, očistite ribu, gutajte, operite i izrežite u komade srednje veličine. Ulijte biljno ulje u tavu i skuhajte sjeckani češnjak pire od rajčice i sjeckani luk. Za prženje potrebno je 5-8 minuta, nakon čega se u posudu dodaju sjeckani rajčica, sjemenke koromača, paprika, šafran, sol i papar. Umiješajte sadržaj posude i ostavite ga kuhati 10 minuta, a zatim ulijte riblja juha , dodajte ribu, plodove mora i nastavite kuhati još 10 minuta.
Pospite kruhom s ribanim sirom i pregledajte ispod roštilja. Poslužite vruće krutve, pospite peršinom.
Riblja juha s krutonom
sastojci:
- škampi - 250 g;
- riba po vašem izboru - 250 g;
- dagnje - 200 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- celer - 2 stabljika;
- crveni papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 1/4 stavke;
- mlijeko - 2 t;
- krema - 2 t;
- suho bijelo vino - 1/4;
- timijan - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- mljeveni oraščić - 1/8 tsp;
- kruh bijeli kruh.
priprema
Ribu, škampi i školjke pržene su u žličicu rastopljenog maslaca sve dok ne budete spremni. Ukloni plodove mora iz vrućine i ostavite na stranu neko vrijeme.
U istoj tavi otopite preostali maslac i prenesite povrće: sjeckani luk, paprika i celer. Jednom kada je povrće mekano, posipajte ih brašnom, ulijte u mješavinu mlijeka, vrhnja i vina, a zatim sezite solom, paprom i oraščićem. Mi zgušnjavamo zgušnjenu juhu pomoću miješalica i ulijemo u tanjure. Preko plodova mora i krutona na vrhu. Poslužite vruće.
Recepti za ribu juhu s sirom i krutonom
sastojci:
- slanina - 4 trake;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 500 g;
- suho bijelo vino - 1/2 tbsp;
- riblja juha - 2 žlice;
- timijana - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - 1/2 tsp;
- ležaljka - 2 kom .;
- riblji filet - 750 g;
- kremu - 1 1/4 tbsp .;
- tvrdi sir - 150 g;
- kruh bijeli kruh;
- peršin.
priprema
U tavi pržite slaninu, izvadite je iz vatre, a na utopljenom tijelu prolazimo tanko isječeni luk. Čim se luk postaje zlatno, napunite ga bijelim vinom i pričekajte tekućinu 
isparila je polovica. Dodajte komadiće krumpira, sipajte svu juhu i dodajte duhanske listove. Kušajte sol i papar. Kada tekućina kuhati, smanjite toplinu i kuhajte 10-15 minuta. Sada postavite komade fileta, ulijte svu kremu, dodajte ribani sir i pomiješajte.
Nakon 10 minuta, kada se krema zgusne i sir se topi, juha treba biti spremna. Ostaje samo da se jelo prži s prženim i hrskavim slaninom, pospite sjeckanim peršinom i ružičastim krutinama od bijelog kruha. Poslužite juhu na stolu trebalo bi biti vruće, odmah nakon kuhanja.