Crvena riblja juha - recept
Za ljubitelje ribljih jela nudimo recepte za izradu nevjerojatno ukusne crvene riblje juhe. Takvo jelo ne može se nazvati proračunom, ali rezultat je vrijedan novca potrošen i iznenadit će vas izvrsnim ukusom.
Kako kuhati juhu od crvene ribice - recept s vrhnjem
sastojci:
- crvena riba - 350 g;
- gomolja krumpira - 320 g;
- rotkvica celer - 45 g;
- krema s udjelom masti od 20% - 110 ml;
- mrkva - 85 g;
- luk - 85 g;
- svježe rajčice - 155 g;
- pročišćena voda - 1,5 l;
- maslac - 45 g;
- grančice peršina i kopra - okus;
- svježe mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Za kuhanje riblje juhe trebamo crvenu ribu na koži bez kostiju. Izrežemo ga malim komadima, ako je potrebno temeljito čišćenje kože od vage i pranje proizvoda pod hladnom vodom.
Peel i korijenje korijena celera kao što je tanka što je više moguće i kocka krumpira gomolja, prelijte vodu preko povrća i stavite na vatru kuhati dok krumpir kriške su mekane. Nakon toga dodajte pripremljenu crvenu ribu i kuhajte jelo umjerenim kuhati dok riba ne bude spremna. Tijekom tog vremena, sitno sjeckani luk i mrkve su passeed na loose krem maslac do meke, sada dodajemo prethodno ljušteno i rezano rajčice i gulaš povrće, miješajući, dok se kriške rajčice su pire.
Stavimo pržiti u juhu, dodajte malo soli na okus i okus s paprom, ulijte u kremu i kuhamo jedva zamjetnim kuhati na deset minuta.
Kad poslužite, sezoni riblje juhe u tanjur sa svježim biljem.
Crvena riblja juha - recept
sastojci:
- crveni riblji filet - 550 g;
- poriluk - 4 stabljika;
- luk - 65 g;
- gomolja krumpira - 350 g;
- riblja juha 445 ml;
- filtrirana voda - 650 ml;
- krema s udjelom masti od 33% - 155 ml;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- grančice peršina i kopra;
- začini ;
- limene kriške za posluživanje;
- sol sol.
priprema
U loncu s debelim dnom oblikujte maslinovo ulje i zagrijte ga. Zatim stavite rezane poriluk i luk i malo pržite. Sada ulijemo u juhu i vodu, položimo odvojene i nasjeckane krumpirove gomile i kuhamo sve dok se mekoću kriški krumpira, a začinimo sadržajom soli i začinima.
Nakon toga, spojite juhu i punite povrće u kravu sa mješalicom, a zatim razrijedite iste juhe do željene gustoće.
Sada dodajte filet crvene ribe presijecane u male kocke i kuhajte juhu na najnižoj toplini pet do sedam minuta. Zatim ulijte kremu, zagrijte jelo u kuhanje, ali nemojte kuhati i maknuti iz vatre. Poslužite juhu od ribe sa svježim biljem i dodajte dio limuna.
Crvena glavica od ribe - recept s šafranom
sastojci:
- glava crvene ribe - 500-600 g;
- gomolja krumpira - 320 g;
- mrkva - 85 g;
- luk - 120 g;
- Šafran žuta - 5 g;
- mljeveni paprika - 5 g;
- mljeveni crveni papar - 1 prstohvat;
- svježa kopra - okus;
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- sol.
priprema
Da biste pripremili juhu, temeljito operite glavu crvene ribe, prelijte vodu preko nje tako da potpuno pokrije proizvod, dodajte malo soli i kuhajte. Petnaest do dvadeset minuta kasnije izvadimo ribu, a pripremamo za vrijeme kuhanja glave u juhu. Među njima, ljušteno i izrezati u male kocke 
luk, mrkva sjeckani u tanke trake, a također se ljuštili i izrezali na jednaku kocku gomolja krumpira.
Dok se povrće kuha, rastavimo glavu ribe, odvajajući postojeće meso od kostiju, a za deset ili petnaest minuta dodamo povrće u bujon. Također bacamo juhu šafran, zemlju papriku i, ako je potrebno, dodajte jelo malo više. Pokrili smo posudu s ribljom juhu s poklopcem, isključili vrućinu i pustili jelo da stoji barem dvadeset minuta, omatajući tavu na nešto toplo ako je moguće.
Gotova okusena juha poslužena s kiselim vrhnjem i svježim kopčom.