Recepti ribljeg mesa
Cod, kao prilično uobičajena i mršavih riba, s vremena na vrijeme pojavljuje se na našem stolu kao sastojak hljeba ili keljima. Kuhana juha može biti još jedna upotreba za ovu jeftinu ribu. Nekoliko recepata za juhu od bakalara bit će pokriveno u ovom članku.
Kremasta juha od riba i riba
sastojci:
- bakalarni filet - 1 kg;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tsp;
- Školjka - 2 kom .;
- suho bijelo vino - ½ st .;
- krumpir - 3 kom .;
- ležaljka - 1 kom;
- sušeni timijan - 1 tsp;
- krem - 1 ½ st .;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Zagrijte maslac i maslinovo ulje u dubokim posudama s debelim zidovima. Pecite sjeckani luk do mekanog i dodajte vino, pričekajte da tekućina bude napola isparila.
Dodajte mješavinu krumpira, začina i ljekovitog bilja. Ako je potrebno, dodajte tekućinu na posuđe kako biste pokrili krumpir. Kuhajte dok krumpir nije mekan.
Krema se zagrijava. Sjeckajte filete i dodajte krumpir zajedno s vrhnjem. Kuhanje riblje juhe bakalara do pune spremnosti ribe. Poslužite jelo, ukrašeno sjeckanim peršinom.
Kako kuhati juhu od bakalara?
sastojci:
- bakalarni filet - 350 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- tijesto od rajčice - 5 tbsp. žlice;
- komorač - 1 luk;
- mrkve - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- timijan - ½ tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
U maslinovom ulju, pržite nasjeckani češnjak, smanjite toplinu, dodajte tijesto rajčice i držite je na vatri dok ne počne smeđe. Dodajte sjeckano povrće na tjesteninu i napunite ih vodom ili ribom. Kuhajte dok ne postane mekana. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckanu ribu, začine i ljekovito bilje na povrće.
Za djecu, ovu riblju juhu bakalar je također odličan.