Poljski filet u tijesto
Filet od pollocka u tijesto je istodobno veliki zalogaj za svečani stol ili švedski stol i tople jelo za svakodnevni jelovnik koji se može poslužiti sa bilo kojim bočnim jelom. Riblje meso ostaje sočno i nježno zahvaljujući tijesto, i začini učinit će jelo jedinstvenim i originalnim.
O tome kako kuhati filet pollocka u tijesto ćemo vam reći u našim današnjim receptima.
Pollock, pržena u tijesto
sastojci:
- fileti od pollocka - 550 g;
- sok od limuna - 40 ml;
- začina za ribu - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za tijesto:
- jaja od piletine - 3 komada;
- mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno - 200 g;
- sol - okus.
priprema
Ispiranje fileta pollocka, dobro suho s papirnatim ručnicima i podijeliti na komade željene veličine i oblika. Pospite svaku od njih s limunovim sokom, sezom crnom paprom, začinima za ribu i sol.
Za tijesto, tukli jaja s sol, pomoću umutiti ili mikser. Zatim ulijte mlijeko i pomiješajte. Izlijevanje malo prosijanog brašna, tijesto za maštanje, homogeno bez grudica, s konzistencijom poput frittera.
Slicice pollock fileta umočene u kuhano tijesto, određeno na rešetki s vrućim, rafiniranim biljnim uljem i izdržati s obje strane na rumen.
Ne znate kako roštiljati pollack filet u tijesto u multivarka? Sljedeći recept pomoći će vam.
Filet od pollock u tijesto u multivark - receptu
sastojci:
- Pollock filet - 520 g;
- biljno ulje;
- sol - okus;
Za tijesto:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 5 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- finog ribanog tvrdog sira - 2 tbsp. žlice;
- Začina za ribu - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Fileti pollocka su isprani i sušeni. Zatim izrezati na komade i sol. Izmiješati sve sastojke za tijesto, umočiti riblje filete u nju i staviti u multicooker tank, ulijevanje neke rafinirano biljno ulje. Podešavamo uređaj na način "pečenje" ili "prženje" i održavamo svaku stranu dvadeset pet minuta.
Nudimo pečenje fileta pollocka, prženog u tijesto, u pećnici ispod umaka. Bit će vrlo originalno i ukusno.
Pollack u tijestu od sira u pećnici ispod umaka
sastojci:
- Pollock filet - 455 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- Začina za ribu - okus;
- brašno - 75 g;
- biljno ulje;
- sol - okus;
Za tijesto:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- tvrdi pikantni sir - 200 g;
- sol - okus.
Za umak:
- majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g;
- umak od rajčice ili ketchup - 100 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- mali ukiseljeni krastavac;
- začini - okus;
- tvrdi pikantni sir - 65 g;
- sol - okus.
priprema
Pollock filete, ako je potrebno, odmrzite, operite, dobro isušite i izrezali na kriške. Svaki od njih je iskusan solom, mljevenim paprom i začinima za ribu.
Sada ćemo napraviti tijesto. Ubijte jaja s solom, dodajte tvrdi sir prolazio kroz finu grater i ponovno tukli.
Ribu je temeljito umočen, najprije u brašnu, a zatim u tijestu i stavljen na dobro zagrijanu posudu s povrćem 
rafinirano ulje. Pecite dok ne smeđe na svaku stranu, izvadite i preklopite u posudu za pečenje.
Pomiješajte kiselo vrhnje ili majonezu s umakom od rajčice ili ketchupom, stavite stisnutu čašu, sol, začini po želji i nasjeckajte na finu ribu ili marinirani krumpir. Sve dobro izmiješati i distribuirati preko ribe u obliku. Ako želite dobiti sočno jelo, možete lagano razrijediti umak s bujonom. Šipka na vrhu sira prolazila je kroz rešetku i odredila oblik ribom u peći zagrijanoj na 195 stupnjeva i inkubirana petnaest minuta.