Utjecaj na tijelo E551
Aditiv E551 se može naći u sastavu čipsa, krekera, brašna, šećer , sol, sir, začini, neki slatkiši i pića koja sadrže alkohol. Pogledajmo što je učinak na tijelo E551.
Zašto je to?Ovaj aditiv je silicijev dioksid ili zdrobljeni kvarc. Dodano je proizvodima kako bi se spriječilo stvaranje kože i stvaranje grudica. To jest, E551 je agens protiv agresivnosti koji pripada grupi emulgatora. Zahvaljujući ovom dodatku hrani očuvana je željena konzistencija i struktura proizvoda.
Štetno ili ne E551?
Ovaj aditiv pripada skupini sigurnih, dopušten je za uporabu u zemljama EU, Ukrajini i Rusiji. Neke studije sugeriraju da je uporaba silicijevog dioksida prevencija Alzheimerova bolest Međutim, još uvijek nije moguće govoriti o tome s potpunim samopouzdanjem, kao i tvrditi da je E551 apsolutno siguran za ljudsko tijelo.
Silicij dioksid neutralizira alkalni okoliš, ulazi u tijelo, može djelovati u interakciji s raznim supstancama. Tijekom takvih kemijskih reakcija moguće je stvaranje bilo kakvih štetnih spojeva. To jest, nije bilo moguće točno pratiti način na koji prehrambeni dodatak E551 prolazi u tijelu. Stoga se nameću ograničenja - 1 kg gotovog proizvoda ne bi smjelo iznositi više od 30 g silicijevog dioksida.
Potencijalna šteta E551 može biti sljedeća:
- stvaranje toksičnih spojeva nakon ingestije;
- stvaranje bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura i gušterače;
- formacija granuloma;
- Postoji mogućnost karcinogenog učinka.
Međutim, štetni učinci E551 na tijelo također nisu dokazani. Usput, ova tvar se široko koristi u medicini kao sorbent, koji veže i uklanja neželjene spojeve iz tijela.
Značajka silicijevog dioksida je da ne reagira s vodom. Ograničena potrošnja hrane s dodatkom hrane najvjerojatnije neće uzrokovati ozbiljnu štetu, pri čemu se silicij dioksid uklanja iz tijela. Ako na vašem izborniku stalno postoje proizvodi koji sadrže E551, tada se silika može nakupiti, što može dovesti do neugodnih posljedica. Bolje je ograničiti proizvode sa svojim sadržajem osobama sklone stvaranju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.