Sunčane rajčice za zimu kod kuće
Ako postoji potreba za očuvanjem povrća za zimu, možete koristiti različite metode: kiseljenje, soljenje, sterilizaciju i druge. Međutim, posljednjih godina ova metoda očuvanja kao sušenja je stekla popularnost, a to nije slučajno. Budući da se povrće praktički ne kuha, zadržavaju najviše vitamina. Ova metoda nije skupna: potrebna je minimalna količina vremena i truda, a sredstva se također gube. Osušeni mogu biti različito povrće, ali najčešće na taj način čuvaju slatke paprike i rajčice. Reći ćemo vam kako kuhati suhe rajčice za zimu.
Samo smo tišiNajlakši način za pripremu takvih praznina, koristeći posebnu opremu. Ukusno dobivene suhe rajčice (recept nije vrlo kompliciran), sakupljen za zimu u sušilici.
sastojci:
- jadna mesnata rajčica - 2 kg;
- morska sol velike - 1 tsp;
- mješavina suhog bilja (na okus) - 1 tsp;
- maslinovo ulje prvi spin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Za kuhanje suhe rajčice za zimu kod kuće, operite i razvrstavajte povrće. Uništeni i oštećeni plodovi prirodno su uklonjeni. Obrišite rajčicu suhom, izrezbarite u krug, širite se na posebne salvete, pergament papir ili papirnati ručnici. Posuti čašu rajčice uljem. Sol se kombinira sa biljem i posipajte tom smjesom rajčice. Razvrstavamo dobivenu žbuku na stalak za sušilicu i, prema uputama, osušimo povrće.
Takav snack može se odmah koristiti kao hrana, ali često se postavlja pitanje kako pripremiti suhe rajčice za zimu? Da biste to učinili, dovoljno je kuhati lonac: pomiješajte maslinovo ulje s solju, slomljenim češnjakom i začinima na okus i želju. Stavite kriške rajčice u staklenu ili emajliranu posudu, ulijte mješavinu ulja i čvrsto se zatvori. Sunčane sušene rajčice savršeno se čuvaju u hladnjaku tijekom hladnih mjeseci.
Mi ćemo inačeAko sušilica nije dostupna, možete kuhati suhe rajčice za zimu u sporom štednjaku. Ovaj moderni uređaj također štedi vrijeme i trud.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- svježe mljeveni papar (mješavina crne i crvene) - ¼ tsp;
- sol jodizirana velika - 1 tsp bez brda;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Budući da su voće trešnje vrlo mala, dovoljno je da se rajčica na pola (naravno, prvo ih obrišite suhim i suhim). Stavili smo zdjelu multivarka s pergamentom, stavili rajčice na nju, mazali ih uljem (koristite silikonsku četku), sol i papar. Stack drugu seriju u spremnik za paru. Ostaje zatvoriti poklopac, postaviti način "pečenja" 40 minuta i ne zaboraviti na ventil. Ako ga ne otvori, rajčice se neće sušiti. Polovice gotovih rajčica polažu se u posude i pohranjuju na hladnom mjestu.
Suhe rajčice u mikrovalnoj pećniciAko postoji malo rajčice, možete kuhati sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici, a za zimu su savršeno očuvani u ulju.
sastojci:
- zrelih rajčica - 1 kg;
- sol - ½ tsp;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni pepper - 5-6;
- ružmarin, origano , bosiljak sušen - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Ovim receptom možete dobiti ukusnu sušenu rajčicu i samo ih spremiti za zimu, no talijanski recept uključuje upotrebu ne samo visokokvalitetnog maslinovog ulja već i poseban niz biljaka. Tehnologija je jednostavna: moje, obrišite i nasjeckajte rajčicu na kriške, od soli, papra, bilja, češnjaka i ulja pripremamo homogenu žbuku, trljajte sve sastojke u mortu. Širite ovu smjesu u komadiće rajčice i stavite ih u mikrovalnu pećnicu. Vrijeme sušenja ovisi o modelu štednjaka, bolje je izračunati prema uputama, rajčice se osuše na isti način kao i sušenja krutina. Međutim, možete samo namočiti rajčice, a začin i sol ostaju u uljnom napunjenju. U ovom slučaju, ulje će trebati više - oko 100 ml.