Osušeni patlidžani
Osušeni patlidžani - ovo je izvrstan lagan za votku ili vruće krumpire. Pogledajmo kako kuhati!
Recepti sušene patlidžane
sastojci:
- patlidžan - 500 g;
- sol - okus.
Za popunjavanje:
- slatka paprika, crvene paprike, ružmarin - okus;
- biljno ulje - 150 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- bosiljak - 0,5 tsp.
priprema
Sada ćemo vam reći kako kuhati suho patlidžan. Čistimo povrće, izrežemo ih na tanke, sitne kriške, sol na okus i ostavimo 20 minuta kako bismo dobili sve gorčine iz njih. Nakon toga, nježno izliti sok i blanch patlidžana za nekoliko minuta u lagano slanoj kuhana voda. Zatim ih pažljivo uklonite, postavite na lim za pečenje i osušite u pećnici 3 sata na 50 stupnjeva. Dok se pripremaju patlidžani, kuhamo s vama: miješamo u zasebnu čašu biljno ulje, mali bosiljak, slatku papriku, ružmarin, češnjak i crveni papar, stisnutog tiskom. Kada su naše patlidžane pravilno presavijene, tj. One su suhe vani, ali meke unutra, stavljamo ih u čistu posudu, prelijevamo je s prethodno pripremljenim punjenjem i stavimo ih u hladnjak nekoliko sati. Što duže stoje, to će biti ukusniji i bogatiji.
Osušeni patlidžani na korejskom
sastojci:
- patlidžan - 300 g;
- zeleni luk - okus;
- prženi sezam - 1 tbsp. žlicu.
Za punjenje gorivom:
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tsp;
- sol - okus;
- mljeveni crveni papar - 0,5 tsp.
priprema
Izrežite patlidžane na trake, stavite ih u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu, lagano dodajte sol i kuhajte 10 minuta u mikrovalnoj pećnici, ili kuhajte na paru. 
Onda postavimo kuhane trake patlidžana u cjedilo, ili položimo na sito kako bi sva stakla bila isušena. Dok se patlidžani hlade, priprema se dressing s vama. Da biste to učinili, umiješajte umak od soje s biljnim uljem, ocem, šećerom i pikantnim crvenim paprom. Za još uvijek topla patlidžana, dodajte nasjeckani zeleni luk, prethodno prženi sezam, promiješajte i ulijte preljev. Dobro promiješajte i ponovno pritisnite, tako da su svi patlidžani ispravno natopljeni preljevom. Stavili smo užina u hladnjaku oko 30 minuta. Korejska patlidžana su spremni A ako se iznenada umorite od ove salate, možete ga organizirati u malim posudama, sterilizirati 20 minuta i namotati poklopce.