hrana gredice

Rajčica za zimu

Nije tajna da spajanje ozbiljno može uštedjeti vrijeme. Rano zimi postaje tamno pa se mnogi ljudi vraćaju s posla u sumrak. Idem kući, želim se brzo opustiti. Ako postoji prikladno očuvanje, večera za kuhanje se ponekad pojednostavljuje.

Obrada rajčice

Jedan od najpopularnijih uvaljača rajčica za zimu. Podsjetimo da rajčica ne gubi hranjive tvari tijekom toplinske obrade i da ih više očuva.

sastojci:

  • zrelih rajčica jesenskih sorti, gusta crvena ili ružičasta - 3 kg;
  • bijela sol bez aditiva - 1 tbsp. žlica;
  • češnjak - 2-3 kriške;
  • chili papar ili mljeveni crveni pikant - 1 pod ili ¼ tsp;
  • crni papar crni - okus;
  • stabljike celera - 2-4 kom.

priprema

Opramo rajčicu, izvlačeći dijelove u blizini nogu. Zgušnjite naše rajčice i celer u mljevenju mesa, dodajte sol, papar i kuhajte na niskoj vatri. Koliko kuhati preljev ovisi o tome što želite dobiti: umak se može ostaviti dovoljno tekućine, a preljev za juhu od zeljeza od rajčice obično je deblji. Nakon što smo dovoljno kuhali, prebačemo ga u sterilizirane staklenke i namotajemo. Kao što možete vidjeti, izrada paradajza za zimu je vrlo jednostavna.

Odijevanje s lukom

Ako želite dobiti ukusnu odjeću za juha od rajčice za zimu, morati raditi malo duže.

sastojci:

  • žarulja ili bijeli luk salata - 1 kg;
  • slatki mrkva od srednje veličine - 1 kg;
  • crveni paprika, paprika ili bugarski - 2 kg;
  • gusta crvena jesenska rajčica - 4 kg;
  • bijela sol ili morska sol - 2 tbsp. žlice;
  • peršin, kopar, bosiljak i celer - 1 velika hrpa;
  • vruće paprike i češnjaka - za okus i želju;
  • Suncokretovo ulje, nerafinirano, bez mirisa - 1 šalicu.

priprema

Luk čist i rastrga što je moguće manji, očistite mrkvu i trojicu na grubo reznom. Pepe i moje rajčice i izrezati na pola. Peppers pročišćava sjeme i pregrade, odreže dijelove rajčice u blizini stabljike. Melem u mljevenju mesa. U kantu ili loncu s debelim dnom, grijte ulje, pržite luk i mrkvu dok mekano, dodajte smjesu rajčice i paprike i kuhajte, miješajući, oko četvrt sata. Ako želite da juha od zdjela na juhu od rajčice bude gušća, prokuhajte ju duže. Sol, papar, stavite sitno nasjeckane zelje. Po želji, ispunjavamo češnjak i vruće paprika prošao kroz tisak. Okreni se.

Prilagođeno dopunjavanje

Često se događa da rajčice na grmljem nemaju vremena za dostizanje. Postavlja se pitanje što učiniti s velikim brojem zelenih rajčica. Spasit će nas drugi recept - od zelenih rajčica i kupusa za zimu.

sastojci:

  • duguljasto zelene rajčice - 2 kg;
  • bijeli kupus - 1 velika vilica;
  • narančaste mrkve, slatke - 400 g;
  • zajednička sol stolica bez dodataka - 100 g;
  • bijeli domaći granulirani šećer - 100 g;
  • zelje - okus;
  • graška grašak - 1 tbsp. žlica;
  • Ocat 6% bijelo - ½ šalice;
  • pročišćena pripremljena voda - 2,5 1.

priprema

Sjeckani kupus, tri uglađena mrkva za kuhanje povrća na korejskom. Moje rajčice i izrezati na pola prstena, dodajte zelje - kopra, peršin. Dobro promiješajte i dobro napunite u posudama. Stavite papar, sol i šećer u kipuću vodu. Nakon nekoliko minuta ulijte ocat i stavite kipuće marinade na preljev. Ostavite stajati ispod poklopca oko četvrt sata, izliti salatu, kuhati, sipati i ponovno ga namotati. Ispada ukusna juha ili borska goriva za zimu, ova su jela nezamisliva bez rajčice. Međutim, ova konzervirana hrana može se poslužiti i zimi kao salata ili kao bočica s mesom ili ribom.