Gljive palačinke
Draniki (druga imena šindra, krvava) - tradicionalno bjelorusko jelo, popularno iu ruskoj, istočnoeuropskoj i židovskoj kuhinji, krumpir je palačinke , Slična jela su također poznata u Poljskoj, Njemačkoj, Švedskoj i drugim baltičkim zemljama. Palače se pripremaju od ribanog sirovog krumpira s dodatkom jaja, brašna, a ponekad i drugih proizvoda.
Posuda je pripremljena u tavi: pržena u biljnom ulju ili pečena u zrnu (toliko korisnija od prženja). Poslužite draniki u vrućem obliku, s kiselim vrhnjem ili skutama (kuhana slanina s lozom), s machanka, možete, i baš kao što je to. Međutim, ukusni su i hlađeni.
Recite kako napraviti ukusne i zdrave palačinke s gljivama. Bolje je koristiti gljive uzgajane u umjetnim uvjetima ili sakupljane na mjestima s uobičajenom ekologijom.
Palačinke od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir - 5-8 komada;
- pšenično brašno - 3-8 tbsp. žlice;
- jaje od piletine - 2-3 kom .;
- svježe gljive (šampinjoni, bijele ili gljive kamenica);
- luk
- dill green;
- svinjetina, greaves;
- zasebno komad masnoće svinjetina za masiranje posude.
priprema
Najprije kuhajte gljive s lukom. Sitno sjeckani luk spremimo na masnoću u zasebnoj tavi, dodamo sitno sjeckane gljive, lagano pržite i pirjimo 15-20 minuta (gljive kamenica ne bi trebale biti ukradene). U prehrambenoj verziji, kuhajte gljive, a žarulju kroz mljevenje mesa ili fino usitnjene.
Peeled krumpir je gumiran na rešetku, a pola na srednje velik, a drugi - na srednje-mali, pa ćemo teksturu učiniti zanimljivijima.
Dodajte brašno, jaja i sitno sjeckani kopar u zdjelu s ribanim krumpirom. Možete dodati malo mlijeka i ribani mrkva. Kombinirajte smjesu krumpira s lukom i pomiješajte (može biti mješalica). Tijesto ne bi trebalo prevelik, ako je to točno, dodavanjem drugog jaja ili mlijeka (vode).
Zagrijavamo čistu veliku tavu i stavimo komadić slanine na vilicu, mastimo je. Koristite veliku žlicu, premjestite dijelove tijesta u tavu, pritisnite s lopaticom i pržite, prvo s jedne strane, a zatim s druge strane. Kuhanje na srednje topline. Moguće je povjerenje u spremnost da se pala palačinke na još 5 minuta ispod poklopca, smanjujući vatru.
Završeno draniki ukloniti s lopaticom i položiti na jelo. Prije prženja slijedeće šarže ponovno umijte zdjelu. Ako se odlučite ne peći, ali da pržite palačinke maslacem, bolje je koristiti suncokret, ali rastopljeni maslac ili uljane repice ili druga biljna ulja koja ne goru. Poslužite palačinke s kiselim vrhnjem.
Da bi palačinke bile više začinjene, možete dodati tijesto tijestom u prahu (kumin, korijander, koromač, crni papar i crveni papar).
Možete kuhati još više zadovoljavajućih i ukusnih palačinki s mesom, gljivama i sirom. Meso uključeno u tijesto (vidi gore) u obliku mljevenog mesa. Za pripremu mljevenog mesa možete koristiti svinjetinu, govedinu, piletinu ili načiniti mljeveno meso različitih životinja.
Sir se može izvesti na dva načina: odmah dodati ribani sir na tijesto ili posipati svaki 
vruće dranik, postavljene na jelo, ribani sir. Potonja opcija je više estetski ugodna, pokazalo se ukusnije i korisnije, jer se sir ne otopi. Ako odmah stavite ribani sir u tijesto, onda će ohlađene palačinke biti loše (poput okusa od gume). Kako bi palačinke ostale vruće, stavite ih u keramičku posudu s poklopcem.
Usput, još jedna mogućnost: kuhati jednostavne palačinke od krumpira i poslužiti ih s gljivama, lukom od kiselo vrhnja, ukopanog u lonac - tako je također vrlo ukusna. ispod palačinke možete poslužiti usne, gorke ili bobice tinkture, ili bobica.