hrana deserti

Tijesto za pite

Kao što kažu iskusni kuhari, tijesto od kiselo vrhnja jednostavno ne može uspjeti. Ovo je verzijska verzija pogodna za savršenu bazu za ukusne pite, koja se može popuniti apsolutno bilo kojim punjenjem.

Tijesto od kvasca za kolače na kiseloj vrhnja

sastojci:

  • pšenično brašno - 820 g;
  • kiselo vrhnje - 420 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • suhi kvasac - 1 žličica s brdinom;
  • voda - 85 ml.

priprema

Vodichku se zagrije na četrdeset pet stupnjeva, otopi kvasac i pusti da stajati petnaest do dvadeset minuta.

U međuvremenu, razbiti jaja s šećerom koristeći mikser ili umutiti na lakoću i fluffiness. Na kraju postupka miješanja, dodajte kiselo vrhnje. Sada ulijte u vodu s kvascem, pomiješajte, i ulijte prosijan pšenično brašno u male dijelove, gnječite mekano i elastično tijesto. Određujemo toplinu, zaštićen od skica, mjesto oko 60 minuta. Ako je tijesto dobro i povećano u volumenu, možete sigurno nastaviti s proizvodnjom kalupa.

Tijesto na kiselo vrhnje za pite u pećnici

sastojci:

  • pšenično brašno - 220 g;
  • kiselo vrhnje - 110 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 55 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

Prosijite brašno kroz sito, dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i promiješajte do velikih pahuljica. Zatim dodajte jaje i dobro zamijesite. Treba napraviti mekanu, dobro otlipyuschy od ruke i posuđa tijesta. Ostavite ga trideset minuta, prekrivene folijom, a možemo nastaviti formiranje pite. Da biste to učinili, iscijedite tijesto da biste dobili sloj od oko pet milimetara i izrezali krugove na koje stavljamo željeno punjenje i pribiti rubove.

Pite od ovog tijesta su pečene vrlo brzo. Dovoljno je stajati ih u pećnici, grijani na 180 stupnjeva, deset minuta.

Tijesto za pržene pite od kiselo vrhnja bez kvasca

sastojci:

  • pšenično brašno - 325-400 g;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • mlijeko - 100 ml;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • krem margarin - 50 g;
  • sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 35-75 g;
  • soda - 15 g;
    • tijesto za pržene pite od kiselo vrhnja
  • biljno ulje.

priprema

Topli smo mlijeko na četrdeset pet stupnjeva i otopimo šećer i sol u njemu. Beat jaje dobro i dodati mlijeku. Također postavimo kiselo vrhnje, margarin, prethodno topi u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici, napunimo soda i miješamo. Sada u malim dijelovima unesite prosijanu brašnu i zamijesite meko, ali ne ljepljivo tijesto. Pustimo da stoji na hladnom mjestu jedan sat, i upotrijebite je za namjeravanu svrhu. Iz ovog testa bit će izvrsno pržene pite s bilo kojim punjenjem.