Tijesto za kystyby u Tataru
Kystyby - tradicionalno tatarsko jelo, čvrsto utemeljeno u našoj kuhinji. To ne čudi, jer su kolači pripremljeni dovoljno brzo i možete uzeti apsolutno bilo kakvu nadjev za kystyby: povrće gulaš, kašu ili pire krumpira , Vizualno, nalikuje tortu, punjenje se polaže na pola kolača i prekriva drugi dio. Ali najvažnija stvar u pripremi ove posude je ispravno napraviti tijesto za kystybyy u Tataru. Pogledajmo neke jednostavne recepte za kuhanje s vama.
Tijesto za koru na mlijeku
sastojci:
- kravlje mlijeko - 500 ml;
- pšenično brašno - 5 žlica.
- sol - okus.
priprema
Kako napraviti tijesto za kystyby? Skuhajte tijesto temeljito u zdjelu, a zatim postupno ulijte potrebnu količinu mlijeka i bacajte prstohvat soli. Umijesite homogeno tijesto i, ako je potrebno, ulijte još malo brašna u nju. Pokrijte se s pričvrsnim filmom i ostavite da se "odmorite" oko 25 minuta. To je sve, tijesto za kystyby bez jaja je spreman za rad!
Recept Kystyby tijesta
sastojci:
- kokošje jaje - 1 komad;
- kozji mlijeko - 170 ml;
- sol - patiti;
- pšenično brašno - 3 tbsp.
priprema
Razbiti jaje u zdjelu, bacati prstohvat soli i dobro pobijediti s mikserom. Zatim ulijte hladnom mlijeku, prosijite brašno i zamijesite gust homogeno tijesto. Nakon toga pokrivamo ga s filmom za hranu i ostavljamo stajati 15 minuta. Nakon određenog vremenskog razdoblja, tijesto za pripremu tatarskih kystyby flatbreads je spreman! Nakon toga smo ga stavili na stol u tanke ravne kolače i izrezali čak i krugove s pločom.
Tijesto za kystyby na kefir
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- sol - patiti;
- jaje - 1 kom;
- pšenično brašno.
priprema
Dakle, razbiti jaje u zdjelu, dodati sol i pobijediti sve s mikserom na velike brzine. Zatim ulijte lagano zagrijani kefir, ulijte prosijanu brašnu i zamijesite tijesto, bez grudica. Pokrijte ga celofanom na vrhu i uklonite 20 minuta na toplom mjestu za provjeru. Zatim izvadite tijesto na floured stol i upotrijebite tanjur kako biste izrezali uredne i ravne kolače. Nakon toga idite na pripremu punjenja i prekrite tijesto ručnikom tako da se ne isušuje.
Tijesto na vodi
sastojci:
- pšenično brašno - 3 žlice.
- kipuća voda - 1 tbsp.
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, da biste napravili beskvasan tijesto za tatarski flatbread, prosijati kroz prosijani brašno. Zatim dodajte sol, ulijte biljno ulje i prelijevajte kipuću vodu iznad nje. Brzo miješajte sve sa žlicom, sve dok se tijesto ne skupi u glatku lulu. Nakon toga, pustite da malo ohladi, a zatim gnječi glatko elastično tijesto. Ostavimo 25 minuta da se odmorimo, a zatim nastavimo kuhanje kolača.
Meko tijesto za kystyby
sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko ili voda - 100 ml;
- maslac - 40 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat.
priprema
Da biste napravili mekani i prozračni slatki kremasti tijesto, prelijte mlijeko u zdjelu i bacajte sol i šećer u nju. Zatim dodajte rastopljeni maslac, stavite u pileće jaje i pomiješajte temeljito s šipkom. Nakon toga, dodajte dijelove prosijanog brašna i gnječite tijesto, koje ne drži ruke. Za oko 10 minuta pokriva ga ručnikom, a ovaj put nastavljamo pripremati punjenje. Dalje, od beskvasnog tijesta, razvaljujemo tanke kystyby flatbreads i uz pomoć ploče, pažljivo izrezati flatbreads istog promjera.