Dijetarne juhe
Dijetetske juhe - odličan je način za zaposlenu domaćicu. Uostalom, vrijeme koje posvetite ovom jelu obično traje ne više od 30 minuta. Predlažemo da isprobate nekoliko recepata za juhe od dijeta, što će vam uštedjeti vrijeme i donijeti nezamjenjive zdravstvene beneficije. I kako kuhati juhe za prehranu, naučit ćete čitajući naš vodič.
Jednostavna dijetalna pileća juha
Da biste napravili dijetnu juhu od piletine, trebate sljedeće sastojke:
- 2 tbsp. l. ulja, najbolje ako koristite masline;
- 4 parsnips;
- 4 grančice celera;
- 1 repa;
- 1 ljušteno i sjeckani bugarski papar;
- 1 tbsp. l. fino sjeckani češnjak;
- 1/2 tsp kajeni papar;
- 2 tsp. sol;
- 2,5 litara pileća juha;
- 500 g kuhana pilećeg mesa;
- 1 mrkva;
- 100 g brokula;
- 10 g sitnog svježeg kopara ili 1 žlica. l. sušeno koplje;
- 1/4 šalice svježe stisnutog limunovog soka;
- 1 narezana luka.
U velikom tavanu, zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte parsnips, celer, rep, bugarski papar, češnjak, sol i papar. Umiješajte ih oko 15 minuta. Sada dodajte prethodno kuhani juhu i kuhano pileće, mrkve, brokulu, luk, sok od limuna i kopra. Donijeti kuhati i, smanjenje topline, kuhati još 5 minuta. Nakon toga, na stolu se može poslužiti prehrana pileća juha, ukrašena grančicom peršina.
Kako kuhati juhu od gljive?
Juha od gljiva može se pripremiti iz jedne vrste gljiva, a možete kombinirati i nekoliko sorti. Gljive sadrže velike količine vitamina i minerala, posebno selena, što je neophodno za prevenciju bolesti poput raka debelog crijeva.
sastojci:
- 500 g gljiva;
- 4 tbsp. l. ulje;
- 4 isjeckan luk;
- 2 tsp. oraščić;
- 1 tsp svježi lijevi timijan;
- 1/2 tsp paprika;
- 1 tsp sol;
- 1/4 šalice brašna;
- 150 grama suhog bijelog vina;
- 1 litra pileća juha;
- 1 šalicu mlijeka.
Isperite gljive i osušite ih čistim kuhinjskim ručnikom kako biste uklonili preostali pijesak. 
Ako su velike, rezati kapice i noge u male komadiće, ako je mali, izrezati ih na pola. Temeljite maslac u tavi, dodajte sjeckani gljive, mliječne kosti, lišće majčine dušice, sol, papar i pomiješajte kako biste kombinirali sve sastojke. Kuhajte, miješajte često 10 minuta dok gljive ne postanu smeđe. Dodajte brašno i pomiješajte temeljito. Ulijte bijelo vino i promiješajte 2 minute, struganje dnu posude. I konačno dodajte prethodno kuhani pileći juhu i mlijeko. Kuhajte 10 minuta.
Dodajte sol, muškatni oraščić, papar okusite i poslužite juhu od gljive za stolom, ukrašeno krutinama i zelenim lukom.
Recept za juhu od bundeve prašine
A sada ćemo vam reći kako kuhati laganu bundevinsku juhu.
Ova juha kombinira prekrasne, ukusne okuse Mediterana sa svježim sastojcima i nadahnutim začinima. Može se poslužiti s krutom.
sastojci
- 500 g svježe bundeve;
- 400 g sjeckanog mrkve;
- 200 g sjeckani celer;
- 150 g sjeckani luk;
- 1 sjeckani paprat;
- 150 g prethodno kuhanog krumpira ili krumpira (koristi se za zgušnjavanje juhe ako je potrebno);
- 1 tsp kumin;
- 1 tsp zemljani korijander;
- 1/4 tsp kurkuma;
- 1/4 tsp oraščić;
- 1/4 tsp đumbir;
- 1/2 tsp cimeta;
- 2-3 tbsp. l. šećer;
- 1/2 tsp sol;
- 3 tbsp. l. maslinovo ulje;
- prženi sjemenki suncokreta za ukras;
- croutons za ukras;
- 1 litru vode ili bujona.
Izrežite bundu na pola, uklonite sjeme, umotajte u aluminijsku foliju i stavite na lim za pečenje. Peći u zagrijanoj peći za 400 minuta tijekom 45 minuta. Nakon što je bundeva pečena, uklonite celuloznu žlicu.
U lonac za umak stavljen na srednje topline, dodajte maslinovo ulje, luk, mrkva, celer i kadulja i pržiti za 5 minuta. Zatim dodajte 3 šalice vode (ili 3 šalice juhe) i kuhajte 15 minuta tijekom srednje topline.
Za sljedeći korak trebat će vam miješalica ili procesor za hranu: presaviti sve kuhano povrće i pečenu bundu sve dok ne postane glatka, zatim dodajte pire krumpir u tavu, ulijte u dvije čaše vode ili juhu i kuhajte na srednjoj vrućini. U ovom trenutku možete dodati pire krumpir ili krumpir pahuljice ako želite da juha bude gušća. Začinite juhu s kuminom, korijandrom, cimetom, kurkuma, đumbirom, mušmuršem, šećerom, solom i kuhajte 10 minuta. Poslužite na stolu, ukrašene prženim krutonskim, sjemenjem suncokreta ili sjemenjem bundeve.
Saznajte kako kuhati prehrambene juhe od povrća, a zasigurno će vam pomoći i vama i vašoj obitelji.