sposobnost dijeta

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis

Danas se svaka sekunda može pohvaliti prisutnošću bolesti gastrointestinalnog trakta. U tom ćemo slučaju govoriti o dvije zajedničke i međusobno povezane bolesti - pankreatitis i kolecistitis, kao i dijetu koja se koristi za ove poremećaje probavnog sustava.

Uzroci i znakovi bolesti

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis igra ključnu ulogu u liječenju obje bolesti, jer su poremećaji gastrointestinalnog trakta prije svega izazvani pogreškama u prehrani. kolecistitis - To je upala žučnog mjehura, koja se obično događa u prisutnosti kamenja. Stonovi začepljuju žučni sustav, a zbog stagnacije žuči počinje upala. Kolecistitis se obično razvija kod osoba sklona prejedanju, čestoj zatvoru. Kada je bolest karakterizirana boli s ozračivanjem u abdomenu s desne strane.

Pancreatitis je često posljedica previdljivog kolecistitisa. Razvija se zbog aktivacije enzima unutar gušterače, tj. Probavni enzimi probavljaju sam organ. Rezultat pankreatitisa je često dijabetes.

dijeta

Metode prehrane, načina, kao i proizvodi s kolecistitima i pankreatitisom vrlo su slični. Hranu treba uzimati često, u malim obrocima, temeljito žvakanje. Hrana mora biti topla, ne vruća i ne hladnoća. Kada pankreatitis treba povećati količinu konzumiranog proteina, smanjiti udio ugljikohidrata i masti.

U kroničnom kolecistitisu i pankreatitisu propisana je stroga dijeta broj 5A. Uz pogoršanje pankreatitisa, lijekovi se preporučuju pod nadzorom liječnika, au fazi remisije upale gušterače - dijeta broj 5P. Kada se remisija kolecistitisa koristi dijeta broj 5.

Dozvoljava se:

  • bijeli usrani kruh, ukusni kekse;
  • povrće, žitarice, mliječne juhe, juhe od vrhnja;
  • masnoće i ne-kiselog svježeg sira i kefira;
  • mekog sira, mlijeka u sastavu jela;
  • kaša - riža, krupica, zob, heljda;
  • jaja u obliku parne omleta;
  • kuhano ili kuhano mršavo meso i ribu;
  • Kuhani, pari ili pečeni povrće ;
  • ne-kiseli plod;
  • mousse, žele, kompote;
  • slabe čajeve, sokove od bobičastog voća bez šećera, čaj s mlijekom.

Zabranjeno je:

  • svježe pečenje;
  • kava, alkohol;
  • kakao, soda;
  • bogate juhe, juhe, hladne juhe;
  • sok od grožđa i grožđe (za pankreatitis);
  • masno meso, perad, ribu, dimljeni meso, kavijar, hranu pogodna;
  • mrvice, grožđe, banane, smokve (za pankreatitis);
  • slastice;
  • gljive, grah, rotkvice, rotkvice, luk, češnjak, bijeli kupus.
Recepti za dijete

I sada ćemo se baviti ukusnim i ljekovitim receptima za pankreatitis i kolecistitis.

Juhu od vrhnja bundeve

sastojci:

  • pulpe od bundeve - 600 g;
  • mlijeko - 700 g;
  • pšenični kruh - 170 g;
  • krem - 100 g;
  • maslac - 25 g;
  • sol - 1/4 tsp

priprema

Čistimo bundu od sjemena, izrežemo ga u kocke, stavimo da kuhamo u tavi, napunimo ga mlijekom.

U pećnici osušite ustajali kruh. Dodajte ga u lonac s bundom i kuhajte na laganoj vatri dok se bundeva i kruh potpuno ne kuhaju.

Uklonite iz vrućine, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom na željenu debljinu i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15 minuta, stalno miješajući.

Uklonite pjenu, uklonite iz vrućine, polagano miješajte, dodajte sol, maslac i kremu.

Mliječna juha s mesom od mesa

Sljedeće jelo za pankreatitis i kolecistitis pogodno je za konzumaciju u fazi remisije.

sastojci:

  • riža - 20 g;
  • govedina - 60 g;
  • žumanjci jaja - 3 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • maslac - 5 g;
  • voda - 0,3 l;
  • sol - 1/5 tsp.

priprema

recepti za pankreatitis i kolecistitis

Govedina treba kuhati, a zatim, nakon uklanjanja mesa iz tetiva, mljevenja i samljeti kroz sito.

Odloženu rižu stavite u kipuću vodu, kuhajte na niskoj vatri 3-4 sata, dodajte vodu.

Kuhanje sladoleda: Kuhanje žumanjka punjeno vrućim mlijekom u vodenoj kupelji. Stalno miješajte dok smjesa ne postane gusta.

Procijedite rižu kašu, pomiješajte s mesom, popijte, dodajte sol. Zagrijte juhu na 70 ° C, dodajte lezoneson. Kad poslužite, dodajte maslac.