Ukusne palačinke s mlijekom
Želite li maziti svoju obitelj ukusnim crvenim palačinama? Kuhajte ih u mlijeku i zasigurno će postati ukusni i ukusni. Postoji nekoliko varijacija tijesta na bazi mlijeka, od kojih možete odabrati najprikladniji.
Kako kuhati jednostavne i ukusne tanke palačinke s mlijekom - recept
sastojci:
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- pšenično brašno visoke kvalitete - 245 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- sol - 5 g
priprema
Da bi palačinke tijesta postalo homogene, prvo pomiješajte pola dijela mlijeka s nekim pre-šišljenim šećerom i solom, jajašcima i pomiješajte dok ne postane glatka, prosijite brašno u smjesu i dobro promiješajte mješalicom ili šipkom. Nakon toga, ulijevanje malo mlijeka i, miješajući svaki put dok glatka, postići smo potrebnu teksturu tijesta. Trebalo bi biti konzistentnost tekućeg kiselo vrhnja ili teškog vrhnja. Debljina tijesta može podesiti željenu debljinu palačinki, što je manje, što je razrjeđivač. Ali ako je brašno u tijestu premalo, palači će biti rastrgani pri okretanju. Konačno, mješamo malo rafiniranog ulja iz povrća u nastalu masu.
Dakle, kada je tijesto spremno, ostavite da stoji oko petnaest minuta i nastavite do pečenja palačinki. Ladle izlivene na malo podmazan tijesto tijesta i nagib kapaciteta podijeliti ravnomjerno uz dno. Dajte proizvodima smeđe na obje strane i proširite ih na posudu.
Ukusna ukusna palačinka s kiselim mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- voda filtrirana (kipuća voda) - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 65 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- sol sol - 5 g;
- rafinirano biljno ulje - 155 ml.
priprema
Tajna ukusnih palačinki kiselo mlijeko u ovom slučaju, u njihovoj pivnici. Zahvaljujući ovom jednostavnom prijemu proizvoda dobiva se mjehurić i otvoreni rad.
Za pripremu tijesta za takve palačinke prvo obrađujemo jaja s mikserom, dodavajući šećer i prstohvat soli i pomiješati ih s mlijekom i soda za pečenje. Dajemo masi malo stoje, a zatim prosijimo brašno i postižemo homogenost smjese, bez mješavine grudica od brašna. Sada ulijte u strmu kipuću vodu u malim obrocima i istodobno intenzivno miješajte masu do homogene teksture tijesta, u kojem ostaje samo dodavanje rafiniranog biljnog ulja i dobro se miješati.
Mi tradicionalno peći palačinke na lagano ulje tava, browning ih s obje strane na lijepe zlatne nijanse.
Prekrasne palačinke od kvasca s mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 320 g;
- cjelovito mlijeko - 625 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 60 g;
- sol sol - 5 g;
- maslac - 30 g.
priprema
U čašu toplog mlijeka promiješajte žlicu granuliranog šećera i kvasca i ostavite petnaest minuta da aktivirate kvasac. Za to vrijeme, tretirati jaja s ostatkom šećera i soli, i maslac i rastopiti i pustiti da se ohladi.
S vremenom, kombinirajte smjesu kvasca s jajima, dodajte ostatak toplog mlijeka, maslac i prosijani brašno i postignite homogenost mješavine pomoću miješalice ili šipke. Dajemo joj dva sata starenja i oporavka, stavljajući u toplinu i udobnost. Nakon toga, ispeći palačinke, kao što je lijepo, na uljan dobro zagrijan tava.