Dandelion Jam Recipe
Vjerojatno ste čuli o postojanju recepata za izradu zagonetnog pekmeza maslačak , ali najvjerojatnije se nije usudio takav eksperiment. I prizna, apsolutno uzaludno. Uostalom, poslastica je doista ukusna. No, njegov šarm nije samo u ovome. Ako bismo detaljnije ispitali cjelokupni arsenal korisnih svojstava ovog proizvoda, tada ovo zagubljenje nije niže prirodni med , ali na neki način čak i nadilazi. Glavna stvar za brigu o visokokvalitetnoj osnovi obratka. Zbog toga je poželjno ne oprati cvijeće kako bi se očuvalo dragocjeno pelud, već kako bi pronašli mjesto za prikupljanje, gdje će biti što čišće.
Zatim ćemo objasniti kako napraviti maslac dandelion s limunom i bez nje.
Kako napraviti maslačak maslačak?
sastojci:
- cvjetovi maslačaka - 420 kom .;
- granulirani šećer - 1,2-1,5 kg;
- pročišćena voda - 1 1;
- veliki limun - 1 kom.
priprema
Dandelion cvijeće za džem mora biti prikupljen daleko od autocesta u ekološki čistim područjima. U vrijeme sakupljanja, vrijeme bi trebalo biti suho i sunčano, a cvijeće treba biti što je moguće otvoreno. Stavite glave cvijeća bez stabljika i ostavljajte u velikoj tavi ili drugoj prikladnoj posudi, sipajte pročišćenu vodu i ostavite da stojite dvadeset četiri sata u hladnjaku.
S vremenom se voda isušuje, glave cvijeća pažljivo se peru i vraćaju u posudu. Tamo također dodamo limun, prethodno ispran i napunjen kipućom vodom, rezati ga u srednje veličine kriške zajedno s koricom. Napunite spremnik litrom pročišćene vode, zagrijte sadržaj kuhati, pustite da stoji na vatri par minuta, a zatim isključite peć i ostavite mase da se upali dva sata.
Sad filtriramo masu kroz sito, odvajajući dekocija od cvjetova i limuna, i dodamo šećer u tekuću komponentu. Dajemo sirup kuhati, miješati i kuhati četrdeset ili pedeset minuta ili dok se ne zgusne.
Količina šećera i limuna može se prilagoditi ovisno o njihovim ukusu, smanjujući ili povećavajući njihov broj.
Maslačak džamija pripremljen prema ovom receptu naziva se i maslačak med zbog nedostatka cvijeća i slične konzistencije.
Kako napraviti maslačak maslac bez limuna?
sastojci:
- cvjetovi maslačaka - 420 kom .;
- granulirani šećer - 1,4 kg;
- pročišćena voda - 0,7 l.
priprema
Da biste zalijepili od maslačaka bez dodavanja limuna, sakupljajte i pripremite cvijeće sukladno preporukama navedenim u prethodnom receptu. Najčešće otvorene i svježe glave stavljaju se u prikladnu posudu, ulijemo vodu na nju, kuhamo nekoliko minuta poslije kuhanja, pustimo da se malo ohladi i preklopimo u svilenu cjedilu, pokrivenu dodatnom gaza. Nakon što se kuhani maslačci napuštaju do maksimuma, iscijedite ih, što je moguće čvrsto skupljanje i pritiskanje gaze.
Sada kombiniramo dobivenu tekuću komponentu s granuliranim šećerom u tavi, zagrijavamo do kuhanja, miješamo, a zatim širimo isto cvjetanje maslačaka. Držimo masu na vatri sedam minuta, a zatim prelijemo gotove džemove u prethodno pripremljene sterilne staklenke, pluto i pustimo da se prozračite hladnima ispod pokrivača.
Što mogu učiniti da se maslačka maslaca zgusne?
Mnoge kućanice suočene su s problemom tekuće konzistencije nakupine. Da biste dobili deblji tekstura, možete povećati količinu šećera koji se koristi ili jednostavno prokuhati dulji tretman i željeni rezultat ne čeka dugo čekanje.