Vikend sir
Mnoge domaćice, u arsenalu čija su kolača i kolačići već dulje prisutni, ne riskiraju da se dodiruju juhe od kravljeg sira, s obzirom na to da je hirovito u kuhanju. I potpuno uzalud. Vi samo trebate znati nekoliko sitnih trikova: odaberite mekom, ne-zrnati sir, masnoće vrhnje i bič proteina u vrlo jakoj pjeni. I suvremena tehnologija će doći do spašavanja - juhe od sira se može kuhati u pećnici iu mikrovalnoj pećnici, u polaganom kuhalištu i čak dvostrukom kotlu. Jednom kad pokušate, samo se zaljubite u ovaj delikatni desert!
Kremasti kremasti sirup s želatinom
Domaće varijacije na temu omiljenih bombona "Ptičje mlijeko".
sastojci:
Za juhe:
- krema (10% masti) - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 2/3 šalice;
- želatina - 10 g;
- mlijeko - 1/2 st .;
- sir - 140 g
Za glazuru:
- čokolada - 100 g;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
Napunite želatinu s mlijekom i ostavite da se nabubri. (Ako želite dobiti gustu juhu, uzmite 15 g želatine.) Pomiješajte kondenzirano mlijeko s vrhnjem, iskuhajte i držite na niskoj vatri oko jedne minute. Izvadite iz peći i dodajte natečenu želatinu, ometajte dok se ne otopi.
Hladite rezultirajuću masu na sobnu temperaturu i dobro izmiješajte uz miješalicu i sir (najmanje 10 minuta!). Pomak u dijelovima (možete uzeti silikon - za cupcakes) i poslati u hladnjak za 2 sata.
Za glazuru, otopite čokoladu na parnoj kupelji i pomiješajte s toplim mlijekom - sve dok ne postane glatka. Izvadimo zamrznuti juh iz kalupa i sipimo čokoladni umak na vrh. Također možete posipati sa smrvljenim maticama. I opet stavimo sufle u hladnjak tako da glazura "zgrabi".
Vunčast sir u suhom štednjaku
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sir - 700 g;
- škrob - 3 tbsp. žlice (s vrhom);
- šećer - 1,5 šalice;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Kako kuhati sir u suhom štednjaku? Pound svjež sir s žumanjcima, naizmjenično dodati kiselo vrhnje, škrob i vaniliju. Vjeverice bičaju šećerom u jakoj pjeni, poput meringa. Pažljivo ih uputite na masu krda i mijesite.
Prosijite u višeslojnu mješavinu umaka s maslacem. Postavite način rada "pečenje" 65 minuta. Važno je! Dok pripremamo soufflé, ne otvaramo poklopac i ne kontroliramo proces! Nakon što uključimo način rada "Grijanje" i zadržite sušilo ispod poklopca zatvoreno još 30 minuta.
Sada možete prebaciti torta za kolače na jelo i uživati u toplom desertu, ali je bolje poslati ga nekoliko sati u hladnjak. Vjerujte mi, malo starenja, a sufle će biti još ukusniji.
Juhe od rezanog kruta u dvostrukom kotlu
sastojci:
- sir - 500 g;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- krupica - 4 tbsp. žlice;
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 1 šalica;
- vanilija šećer - 1 vrećica;
- bobice - 1/2 šalice.
priprema
Umiješajte u mješalicu, sir s žumanjcima, šećer od vanilije, mamac, kiselo vrhnje i šećer. Vjeverice su mučene s mješalicom u tako debeloj pjeni koja će se držati u zdjelici okrenutom naopako. Pažljivo uvesti proteine u masu krme, gnječući od vrha do dna. To će dati volumen sušenja.
Nakon širenja masnoća masiranog, ukrašite bobicama na vrhu i stavite u dvostruki kotao 30 minuta.
Sir i voćni juh u mikrovalnoj pećnici
Idealno za zdrav doručak i pripremljen za nekoliko minuta. I dalje imate vremena za jutarnje trčanje.
sastojci:
- Apple - 1 kom;
- sir - 200;
- jaje - 1 kom.
priprema
Uklonite oguliti od velike slatke jabuke, izvadite jezgru i protrljite je na grubu reznu. 
Dodajte svježi sir i jaje, dobro izmiješajte. Dobiti prilično tekućinu.
Stavili smo plijesni, pogodni za mikrovalnu. Možete ga ispuniti u potpunosti - sufle neće uspon kada pečenje. Poslan je u mikrovalnu pećnicu oko 5 minuta, a završni nadjev postaje krem boje. Pustite da se ohladi, izvadi iz kalupa i pospite cimetom.
Ako peći ovaj sir sir u pećnici, vrh će biti prekriven crvenom koricom, ali unutar njega će ostati jednako nježan.
Za promjenu, jabuka u sušaru za kravljem siru može se zamijeniti s bilo kojim voćem, kuhanim mrkvom ili bundom.