Rezanci se smatraju jednim od najzelenijih mliječnih proizvoda. Što je dio curd-a - naučite iz ovog članka. Ovaj tradicionalni fermentirani proizvod proteina mlijeka ima mnoga korisna svojstva: ljekovita, prehrambena i prehrambena. Rezan sir se priprema na sljedeći način: cijelo pasterizirano ili obrano mlijeko se fermentira, a sirup se ukloni iz rezultirajućeg dijela.
Koristi se kao zasebno jelo i koristi se za pripremu raznih kulinarskog remek-djela. Tu se uključuju: syrniki, manniki, curd palačinke, pite, knedle, kolači i čokoladni kolači. U trgovinama lako možete naći sir od gnijezda u glazuru s različitim punjenjem, maslinama s maticama, sušeno voće , voćne žele, komadiće voća.
Što je od kravljeg sira?Sastav svježeg sira uključuje proteine, masti i ugljikohidrate. Bjelančevina u sastavu svježeg sira jedna je od vodećih komponenti: do 14-18%, a masnoća može sadržavati do 16%, mliječni šećer se nalazi u oko 2,4-2,8%.
Sastav aminokiselina svježeg sira izuzetno je bogat: oko 5825 mg različitih aminokiselina na 100 grama proizvoda od 18% masti: to uključuje leucin, valin, fenilalanin, lizin, metionin, triptofan i treonin.
Rezani sir sadrži kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Sve te potrebne tvari doprinose razvoju ljudskog tijela od djetinjstva i imaju blagotvoran učinak do starosti. Rezanci i jela s njegovim sadržajem su iznimno hranjivi - sadrže proteine koji su povezani s solima kalcija i fosfora. Sve to poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i probavu.
Rezanci se preporučuju da budu uključeni u dnevni boravak obrok , zahvaljujući prednostima koje može donijeti ljudskom tijelu.