hrana gredice

Krastavci s ocima jabučnog octa za zimu - recepti

U idealnom slučaju, upotrijebljeni krastavci trebaju se prikupljati dan prije uklanjanja, imaju tanku ljusku i ujednačenu boju. Da bi se postigla veća škripanja, prije kuhanja preporuča se upijanje povrća u ledenoj vodi 6 sati. Appleov ocat, koji ima visok sadržaj elemenata u tragovima i blaži okus, može biti zamjena za uobičajeni stolni ocat. Slijedeći recepte u nastavku, lako je dobiti ukusna krastavaca s jabučnim ocatom za zimu.

Kiseli krastavci s ocem od jabukovog jabukovača

sastojci:

  • krastavci - 660 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • list hrena ;
  • korijen hrena - 10 g;
  • sunčalište;
  • crni pepper - 5 kom .;
  • voda - 720 ml;
  • ocat od jabuka - 45 ml;
  • šećer, sol - 15 g.

priprema

Izrežite i izrežite repove križanih i operiranih krastavaca i stavite povrće u ledenu vodu par sati. Na dnu pripremljenih staklenih posuda stavimo začine i polovicu zelenila, a krastavci stavljamo u gustu vertikalnu slojevitost, prebacujući ih s češnjaka. Pokrijte s preostalim zelenilom. Stavili smo vodu za marinadu s ocem od jabuka za krastavce na vatri, dodajte sol i šećer, ulijte u ocat. Napunite krastavce, pokrijte banke i sterilizirajte, a zatim se namjestite. Nakon potpunog hlađenja, stavite obradni dio za pohranu.

Kiseli krastavci s ocima jabučnog octa bez sterilizacije

sastojci:

  • krastavci - 1,9 kg;
  • listovi hrena - 3 kom .;
  • lišće od rogača - 3 kom .;
  • češnjaka - 8 kom .;
  • Suncobrani - 3 kom .;
  • crni pepper - 5 kom .;
  • Laurel ostavlja - 2 kom .;
  • jabučni ocat - 35 ml;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol, šećer - 45 g

priprema

U čistim i steriliziranim posudama organiziramo zelenilo s češnjakom, čvrsto položimo redove krastavca, stavljajući ih vertikalno. Napunite sadržaj limenke kipućom vodom, ostavite 10 minuta, ispraznite i upotrijebite tekućinu kao osnovu za marinadu, dodavajući sol, šećer, ocat i peperka. Nakon kuhanja marinade i kipuće se oko 5 minuta, ulijemo krastavce na njih i natakamo ih s napunjenim poklopcima. Nakon hlađenja, krastavci za zimu s jabučnim octama jabuke mogu se pohraniti.

Kiseli krastavci s jabučnim ocatom za zimu

Za kiseljenje krastavaca koristi kasne sorte, prilično zrele, ali ne i obrasle. Da bi krastavci apsorbirali maksimum zelenih okusa, trebali bi biti postavljeni u slojeve, naizmjenično sa redovima povrća.

sastojci:

  • krastavci - 2,4 kg;
  • Suncobrani za sunčanje - 5-6 kom .;
  • šljive - 8 kom .;
  • vruće paprike - 2 kom .;
  • voda - 490 ml;
  • češnjak - 6 češnja;
  • ocat - 490 ml;
  • sol - 55 g

priprema

Prije soljenja, operite svježe krastavce i osušite ih. Na dnu odabranog kontejnera položili su trećinu zelenila i začina, iza njih - sloj pripremljenih krastavaca i ponovite slojeve. Za marinadu kuhamo vodu, dodamo joj jabučni ocat i sol i kuhamo 5 minuta. Napunite krastavce s ključnom marinadom u sterilnim posudama, ostavite da se ohladite, a zatim pokrijte s plastičnim poklopcima i ostavite ih za pohranu.

Krastavci marinirani s ocima jabučnog octa - receptu

Tradicionalno, u pripremi ukiseljenog krastava, koristi se klasična kombinacija kopara, češnjaka, papra, ali u nastavku želimo predstaviti "francusku" verziju billet-a, pripremljenu pomoću Provencal herbs and herbs.

sastojci:

  • gusjenice - 430 g;
  • šećer - 15 g;
  • ocat - 15 ml;
  • Provence bilje - 5 g;
  • sol - 20 g

priprema

Ispraznjeni gherkins laid out u sterilnim staklenke, peresypaya Provenskimi bilje. Napunite sadržaj limenke kipućom vodom dva puta, održavajući punjenje 3 minute. Nakon drugog ulijevanja, tekućina se izlije u tavu lonca, sol, šećer i jabučni ocat, kuhanje. Ulijte gusjenice s vrhnjem marinada i odmah ih nabacite sterilnim kapicama.