Adjika krastavci za zimu - recepti
Želimo podijeliti s vama neobičan, ali vrlo zanimljiv recept za krastavce, konzerviran u adiku za zimu! Ovaj predjel je savršen za sva vruća jela i oduševit će vaše prijatelje.
Adjika krastavci za zimu
sastojci:
- svježi krastavci - 4 kg;
- češnjak - 180 g;
- zrelih rajčica - 1 kg;
- ulje - 250 g;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 150 g;
- ocat - 150 ml;
- tijesto od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- čili paprika - 2 kom.
priprema
Operite krastavce, napunite hladnom vodom i ostavite 2 sata. Ovog puta očistimo češnjak, vruću papriku i namočimo nožem, a zatim pržimo rajčicu. Nakon toga sipati rajčicu u posudu, dodajte narezane krastavce i položiti sve ostale pripremljene sastojke: tijesto od rajčice, češnjak, papar, maslac, začine i šećer. Dobro promiješajte, stavite na srednje topline, a nakon 30 minuta ulijte u ocat i pirjati još 15 minuta. Zatim stavite vruću masu u pripremljene posude, ostavite malo na suđenju i namjestite poklopce. Okrenite očuvanje naopako, omotajte u deku i ostavite da se ohladite, a zatim preuređujte u hladnjaku.
Adjika krastavci za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- svježi krastavci - 5 kg;
- rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 5 kom .;
- čili paprika - 2 kom .;
- češnjak - 150 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat - 200 ml;
- šećer - 200 g;
- finu sol - 3 žlice. žlica.
priprema
Pripremite kape i staklenke unaprijed: oprati ih, sterilizirati ih i ostaviti da se ohladi. Krastavci se ispiru, suše i izrezuju u polukrugove. Pomiješajte rajčice komadiće, a papar obrađuje i sjeckani kriške. Češnjak oguliti i uviti sve povrće kroz meso brusilicu. Rezultirajuću masu izlijemo u duboki lonac za umake, ulijemo u ocat, bacamo u šećer, sol, dodamo biljno ulje i dobro promiješamo. Sve donosimo kuhati, smanjiti vatru i mučiti 15 minuta. Čiste staklenke se ne puni previše čvrsto s krastavcima, prelijte vruće adzhika, pokrijte poklopce i okrenite se. Nakon toga, okrenite očuvanje naopako i ostavite da se potpuno ohladite. Količina vruće paprike i češnjaka možete promijeniti u bilo kojem smjeru, usredotočujući se na želje okusa. Ako želite, salatu možete dodati lovor od lisnatog bilja ili grašak crnog papra. Uklonimo gotovu salatu od krumpira u podrumu ili hladnjaku i poslužimo kao zalogaj za jela od mesa ili povrća.
Salata od kozice s adjika za zimu
sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg;
- cvjetača - 500 g;
- voda - 2 1;
- tikvice - 500 g;
- stolni ocat - 1 l;
- šećer - 250 g;
- rajčica - 500 g;
- fino ulje - 100 g;
- mljeveni đumbir - 20 g;
- brašno - 30 g;
- prašak praška - 20 g;
- kurkuma - 10 g.
priprema
Dakle, sva povrća temeljito se isperu i fino usitniti. Zatim zavijte rajčice mesnim mesom i ulijte 
smjesu rajčice u tavi. Donesite kuhati, dodajte malo soli i kuhajte još 10 minuta. Ulijte vodu u tavu, dodajte malo soli, položite sve povrće i ostavite 12 sati. Zatim skuhajte salamur, ulijte u ocat, položite tijesto od rajčice i pecite na laganoj vatri pola sata. Nakon toga, postupno dodajte šećer i bacajte svaki začin na svoj ukus. Povrće bi trebalo biti mekano, ali ne mnogo za kuhanje mekano. Banke su pripremljene unaprijed, sterilizirati i osušite na ručniku. Preklopite vruću salatu s adjika u čistom spremniku, zatvorite poklopce i preokrenite ih. Nakon potpunog hlađenja, preuređujte očuvanje u hladnjaku ili ostavi. Ovaj izvorni predjelo savršeno širi vaš stol i pogodan je za svako jelo.