Sok od brusnice
Cranberries su zimzeleni grm obitelji Heather, preferirajući vlažna staništa. Prednosti neiscrpne količine brusnice, ove rubinske bobice mogu izliječiti mnoge bolesti u rasponu od karijesa da bi oduzeli, kao i nadopuniti opskrbu esencijalnih vitamina zimi. Međutim, čudo od bobica nema posebne osobine okusa: kiselo gorko, "medicinski" okus malo je vjerojatno da je netko sviđanje. Međutim, možete nadopuniti opskrbu esencijalnih vitamina i aminokiselina pijenjem čaše slatkog soka od brusnice dnevno. Ali evo kako napraviti sok od brusnice, a sačuvajući sve korisne tvari, reći ćemo vam u ovom članku.
Kako kuhati sok od brusnice?
Sok od brusnice može se pripremiti i od svježih, zrelih plodova i od smrznutih. U prvom slučaju, plod mora najprije biti zamijenjen štapom ili žlicom u ne-metalnim posudama, a nastala žbuka lagano zagrijava, tako da se sok lakše odvojiti od celuloze.
Ako odlučite koristiti smrznute bobice za sok, ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu, dovoljno ih je samo temeljito slomiti i iscijediti sok.
Najprikladnije je stisnuti sok od bobica kroz 2-3 sloja gaze preko sjemenki. Dobiveni napitak se odmah potroši, ili se sterilizira i očisti dodavanjem malo meda ili šećera. Tako pripremljeni sok je dobar za ljekovite svrhe, ali ima poznati specifičan okus, tako da oni koji to ne vole savjetuju sljedeći recept.
sastojci:
Za sok:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Za sirup (30%):
- šećer - 700 g;
- voda - 300 ml.
priprema
Opramo bobice, stavimo ih u zdjelicu cakline i napunimo ih šećerom. Ostavite u hladnjaku 12-14 sati. Nakon vremena, sipati rezultirajući sok u zasebnu zdjelu, 
i preostale bobice uliti 30% šećerni sirup, pripremljen unaprijed, i ostaviti da se skuhati za 4-6 sati. Zatim ponovno sjedinite rezultirajući sok, miješajući ga s prethodno napravljenim. Stavite smjesu na peć i kuhajte, uklanjajući pjenu. Kada se pjena prestane oblikovati, sipajte sok u posude i zatvorite ih dobro.
Preostale bobice mogu se sipati vodom i kuhati oko sat vremena. Rezultirajući sok se obično miješa s sokom kako bi se povećala količina potonjeg. Priprema sok od brusnice na ovom receptu će potrajati više vremena, ali takvo piće će biti slađe i njegov prinos - više.
Sok od brusnice je univerzalni recept koji vašem tijelu ispunjava bitnim vitaminima, kiselinama, mikro i makro elementima u bilo koje doba godine.