sposobnost Pravilna prehrana

Kuskus - korist i štetu

Kuskus je proizvod koji pripada tradicionalnoj marokanskoj kuhinji, odakle dolazi u zemlje Zapadne Europe i Sjeverne Afrike, gdje je stekao veliku popularnost i distribuciju. Ova žitarica je napravljena od mješavine žitarica - pšenice, ječma, prosa i riže. Proizvodnja kuskusa je slična tehnologiji tjestenine s razlikom da su žitarice ovog proizvoda vrlo male. Približni promjer jednog dijela kuskusa je 1,2-1,5 mm.

Kuskus ima visoku nutritivnu vrijednost, ima bogat vitamin i mineralni sastav, širok raspon aminokiselina i druge elemente korisne za naše tijelo. Poput svakog drugog prehrambenog proizvoda, cuscus ima vlastitu korist i štetu.

Korisna svojstva kuskusa

Kuskus se može pripremiti samo od pšenice krutih sorti ili različite kombinacije žitarica. Najčešće pšenične krupice nalaze se na policama trgovina, no u specijaliziranim prodavaonicama mogu se kupiti mješovite vrste žitarica. Korisna svojstva kuskusa objašnjena su širokim popisom hranjivih tvari koje sadrži. Biokemijski sastav ove žitarice uključuje:

  1. Amino kiseline su građevinski materijali svih proteinskih spojeva ljudskog tijela, od kojih neki (nezamjenjivi), nisu proizvedeni u tijelu, već mogu ući samo u hranu. Cusus sadrži leucin, lizin, valin, glicin, prolin, arginin, aspartat, glutaminsku kiselinu i druge esencijalne aminokiseline koje osiguravaju tkivo potrebnom prehranom.
  2. Vitamini, makro i mikroelementi - najvažnije tvari za metaboličke procese. Kao dio kuskusa, postoje vitamini skupine B (B1, B3, B5), riboflavin, piridoksin, folne i pantotenske kiseline, kao i bogat spektar minerala - kalij, natrij, magnezij, fosfor, nikal, željezo, mangan, cink i bakar.
  3. Masne kiseline - tvari koje su odgovorne za energetske funkcije tijela i koje su uključene u izgradnju staničnih membrana, njihova je vrijednost teško predvidjeti. Cuskus može nadopuniti rezerve palmitinske, tetradekanske i oktadekanske kiseline, što znači da može potaknuti regeneraciju i oporavak stanica, obustaviti dobne promjene kože i kose.

Kalorični sadržaj kuskusa je 376 kcal u suhom obliku, od čega:

  • proteini 12,8 g;
  • masti 0,6 g;
  • ugljikohidrat 72,4 g

Što je koristan kuskus za tijelo?

Redovita jela na bazi kuskusa pomažu nadopunjavanju zaliha. vitamina i minerala, povećava hemoglobin u krvi u anemiji, ojačava imunološki sustav, obustavlja starenje kože i kose, obnavlja snagu intenzivnom obukom i dijeli raznovrsnu prehrambenu prehranu.

Kuskus je koristan u prehrani, budući da je baza ugljikohidrata, pogodna je za doručak ili ručak, pružajući tijelu važne elemente za cijeli dan. Korisni sastojci kuskusa Koliko često tijekom prehrane, mnogi od nas osjećaju nedostatak snage, povećan umor i smanjen ton, uz redovno korištenje jela iz ove jedinstvene žitarice, možete se riješiti tih neugodnih prehrambenih drugova. Osim toga, kuskus ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni i središnji živčani sustav, stabilizira metabolizam vode i poboljšava metaboličke procese u tijelu, što je vrlo pogodno za gubitak težine.

Prednosti kuskusa su očite i nesumnjive, ali se mora reći o mjerama opreza pri uporabi ljudi koji pate od dijabetesa ili su alergični na gluten za proteine ​​žitarica.