Kombi za trešnja i jagode za zimu
Sjajno ljeto - komadić trešnje i jagode, priprema za zimu vrijedi iz više razloga. Prva je najbolja kombinacija okusa: kiselkaste trešnje savršeno nadopunjuju slatkoću jagoda. Drugo, trešnje sadrže vitamin C i željezo, jagode sadrže više vitamina B i K, kalija, fosfora i kalcija - tako da vitaminski sastav pića bude optimalan. Reći ćemo vam kako napraviti komad trešanja i jagoda kako bi se sačuvali maksimalni korisni sastojci.
Kako kuhati komotinu trešanja i jagode bez sterilizacije?
sastojci:
- trešnja - 3 kg;
- domaći šećer - 3-3,5 šalice;
- jagode - 3 kg;
- voda - oko 12 litara;
- menta limun - 1 velika hrpa.
priprema
Važna točka u zakretanju kompote: ako želimo sačuvati najveću moguću količinu vitamina i ne sterilizirati piće, potrebno je sterilizirati posuđe što je moguće brižno. Samo u ovom slučaju izbjeći ćemo nepotrebne mikroorganizme u konzerviranoj hrani. Dakle, prije svega pripremit ćemo spremnik: puniti limenke s toplom vodom i soda (1 čajnu žličicu sode za 5 litara tople vode) i ostaviti oko pola sata, zatim temeljito isprati i isprati, ostaviti da se isprazni, okrećući.
Dok su posude isušene, kuhajte sirup: otopite šećer u kipućoj vodi i pustite da vrije oko 3 minute, a zatim umočite dobro oprani lim za čokoladu i kuhajte u sirupu 3 minute, uklonite grančice. Umjesto limete, možete koristiti balzam od limuna. Međutim, i obični i paprena metvica dobro se kombiniraju u okusu s našim komotom.
Kuhanje bobica: treperite trešnje i jagode odvojeno pod tekućom vodom (bolje je prije pola sata popušiti jagode), uklonite peteljke i sepale - nisu potrebni u kompozitu, pažljivo provjerite jesu li zapljusnute i zgužvane bobice ne padaju u naše piće. Stavljamo bobice na sito ili cjedilu kako bismo dopustili strujanje vode.
Budući da trešnje sadrže kost, prvo stavimo ovu bobicu na limenke, sipati sirup i prekriti poklopcem. 
Pecite bobicu 5 minuta, prelijte sirup natrag u tavu i kuhajte ga, au međuvremenu stavimo jagode u staklenke. Napunite bobice sa sirupom i odmah se namotajte. Takav komad jagode i trešanja pohranjuje se svu zimu, recept sadrži šećer, no bez njega se može popiti i dodati ga neposredno prije upotrebe - jer svatko ima različite ukuse.
Pa, na vrućem ljetnom danu možete napraviti kompoziciju jagoda i trešanja u multivarijatu. Da bismo to učinili, stavili smo plodove u sporo kuhalo, sipali vodu i postavili način "kuhanja" 15 minuta. Usporedite proporcije bobica proizvoljno - ovo je široko polje za eksperimentiranje.