Bečke kave
Bečka kava je poznato gurmansko piće o kojem leže mnoge legende. Ovaj kulinarski remek pripada austrijskoj kuhinji. Zamislite da su za svaku vrstu kave služili vlastitom pojedinačnom desertu. Pogledajmo kako napraviti ukusnu i aromatičnu bečku kavu kod kuće.
Klasični bečki recept za kavu
Napravimo s vama mirisnu i ukusnu bečku kavu s kremom i čokoladom. Cijeli proces kuhanja je poput cijelog rituala ili sakramenta.
sastojci:
- čokolada - 50 g;
- mlijeko - 100 g;
- krem 10% - 4 žlice. žlice;
- sirove kave - 30 g;
- Krema 35% - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Zatim, prvo ulijte mlijeko u kašičicu i stavite na vrlo sporo vatru. Kada se zagrije, stavite čokoladnu šipku i pričekajte da se potpuno otopi. Zatim dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Ne grijamo se jako puno tako da se čokolada i vrhnja ne omče.
Ulijte sirove kave u suhu posudu i pržite. Za ovu kavu potrebna nam je posebna bečka pečenica. To jest, peče nam žito malo dulje nego obično. Ima tamniju čokoladno-smeđu boju i raskošnu aromu. Okus kave od takvog pečenja postaje slatko i zasićeniji.
Zatim ulijte pečene žitarice u miješalicu i namazajte u prah. Sada ulijte kavu u čašu, ulijte kipuću vodu i ostavite da se hrani. Čašu rastopljenom štrcaljkom u debelu pjenu pomoću mješalice lagano sipati tanki tok u vruću kavu. Na vrh stavite kapicu od 35% vrhnja. Za ukrašavanje pjenu možete posipati šećerom u prahu, ribane čokolade ili cimeta.
Bečka kava s narančastom zest - receptom
Razmotrili smo kako napraviti bečku kavu, a sada ćemo naučiti jednostavne, ali ukusne recepte za ukrašavanje i posluživanje ove kave.
sastojci:
- jaka kava - 300 ml;
- krema - 0,5 šalica;
- narančasta kora;
- cimet - okus;
- muškatni oraščić - na okus.
priprema
Kava je dobro zagrijana i izlivena u šalice ili naočale. Top s šlagom. Tri fine narančine kore na finoj grater i posipajte kremastom kapom. Ukrasite s cimetom i muškim oraščićem na okus.
Bečka kava s cikorijom
sastojci:
- koncentrirana kava - 200 ml;
- cikorija - 3 g;
- šećer - 2 žličice;
- krema - 0.5 st .;
- šećer u prahu - 1 tsp.
priprema
Kuhajte bogatu crnu kavu, dobro filtrirajte i dodajte šećer. Umiješajte i ulijte u staklo. Bijela vrhnja s šećerom i cikorije u prahu, stavite je u hladnjak. Neposredno prije pijenja kave, temeljito se zagrijavamo i stavimo hladnu šlag na vrhu. Pospite čašom s rešetkom za ljepotu. Izgleda vrlo neobično 
elegantan i ukusan!
Kava "Beč melange"
To je jedna od vrsta bečke kave, lako je pripremiti, a okus je neopisiv. Savjetujemo vam da pokušate!
sastojci:
- kava - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 200 g
priprema
Od zrna kave pecimo Beč, mljeveno i zalijemo u lonac za kavu. Napunite vodom i, uz miješanje, pospite koncentriranu kavu. U zasebnoj vreći kuhamo mlijeko. Stavljamo prazne čaše bilo u mikrovalnu pećnicu ili u pećnici i zagrijavamo ih tako da su topli. U jednom zagrijanom jelu u isto vrijeme, s dvije ruke, sipajte vruću kavu i mlijeko. To je sve učinjeno? Dobro je! Kava "Beč melange" je spremna!