Klasična salata "Olivier" s kobasicama - recept
Za one koji su malo zaboravili sastav klasične salate "Olivier" s kobasicama, nudimo nekoliko mogućnosti za pripremu ove nevjerojatno popularne novogodišnje jelo, koja je dobrodošla gost u bilo kojem stolu.
Salata "Olivier" s kobasicama i svježim krastavcima - recept
sastojci:
- liječnik kobasica ili kobasica mlijeka - 225 g;
- gomolja krumpira - 530 g;
- kokošja jaja - 6 kom .;
- mrkva - 120 g;
- salata luk - 75 g;
- svježi krastavci - 225 g;
- Antonov jabuke - 180 g;
- grašak konzervirane - 300 g;
- majoneza - 300 g ili okus;
- sol.
priprema
Oprati se dobro gomolja krumpira i mrkve i kuhati u vodi sve do spremnog. U drugoj tavi kuhajte kuhana jaja i stavite na minutu u hladnoj vodi. Kada je spreman, hladno povrće, oguliti i izrezati u male kocke. Slično razbiti, prethodno očišćena jaja, kugla za liječnika ili mlijeko, prethodno operirane i osušene suhe krastavce i ljuske salata. Mi smo čistili jabuke iz kora i sjemena kutija i također samljeti.
Zatim možete učiniti na dva načina. Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno, dodavajući konzervirane grašak bez slane otopine, soli i majoneze. No, za osjetljiviji okus gotove jelo, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju spajanje i miješanje sastojaka jedan po jedan, počevši od onih koji bolje zadržavaju oblik i završavaju s mekšim. Izbor je vaš.
Stavili smo gotovu salatu "Olivier" u zdjelicu za salatu i po želji ukrasite prema vašem estetskom ukusu.
Salata "Olivier" s dimljenom kobasicom, piletinom i kiselim krastavcima
sastojci:
- dimljena kobasica - 150 g;
- filet od pilećeg prsa - 300 g;
- gomolja krumpira - 430 g;
- kokošja jaja - 6 kom .;
- mrkva - 230 g;
- luk - 75 g;
- slane ili ukiseljeni krastavci - 200 g;
- grašak konzervirane - 300 g;
- majoneza - 300 g ili okus;
- sol.
priprema
Za pripremu salate "Olivier" moramo donijeti piletinu, sirovi krumpir i mrkvu na spremnost. Kuhajte ih tradicionalno u vodi ili kuhajte za par.
Istovremeno, kuhajte kuhana jaja, umočite ih na minutu u hladnoj vodi, a zatim spremite ljusku. Po spremnosti također čistimo korjenasto povrće.
Pripremljeno povrće, piletino meso, jaja i dimljena kobasica izrezani su u male kocke. Isto tako, isjeckajte krastavce slane ili kiselog i prethodno ljuštene luk.
Pomiješajte naizmjenično pripremljene sastojke, dodajte konzerve graha, nakon bacanja u cjedilo, sezoni s majonezom i dodajte okus. Sve lagano pomiješajte, stavite u zdjelu salate i, po želji, dajte jelo svečanim i prezasićenim izgledom, ukrašenim lisicama od svježeg zelenila i kriške povrća.
Salata "Olivier" s kobasicama i škampima - recept
sastojci:
- kobasica ili slabašan šunka - 120 g;
- oguljeni škampi - 170 g;
- gomolja krumpira - 250 g;
- Pileća jaja - 2-3 kom .;
- mrkva - 100 g;
- proljetni luk - mala hrpa;
- ukiseljeno ili ukiseljeno krastavce - 120 g;
- grašak konzerviranog - 100 g;
- majoneza - okus;
- sol.
priprema
Operite krumpire i mrkve i kuhajte dok ne kuhate. Voda se isušuje i pusti korijenje da se ohladi. Kuhajte jaja kuhana, umočite u hladnu vodu na minutu, a zatim očistite. Kuhani škampi napuniti kipuću vodu, kuhati 
jednu minutu i baci ga natrag na cjedilo.
Sada kuhano povrće, jaja, kiseli krastavci i liječnička kobasica sjeckani su u male kocke. Škrob se savija u komadiće, identično veličine rezanja ostalih dijelova.
Kombinirajte pripremljene sastojke u velikom zdjelu, dodajte konzervirane grašak, sezonu na okus soli i majoneze i pomiješajte.
Stavite gotovu salatu u zdjelu za salatu, poprskajte sitno sjeckanim zelenim lukom i ukrasite s škampi, po želji.