Clafoutis
Klafuti je izvorni francuski desert koji kombinira karakteristike kolača i kolača. Svježe ili konzervirano voće se peče u tekućem testu slatkog jajašca (tijesto treba biti slično palačinke). Klafuti se peče u vatrostalnim posudama. Ovo je prekrasna opcija za ukusni doručak ili samo desert za čaj. Kako kuhati klafuti? U podmazanom obliku prvo širite voće, a zatim ulijte tijesto i ispeći. Klasična se smatra trešnja trešnja (ponekad koristi bobice s kostima). Možete koristiti trešnje, konzervirane u svoj sok. Možete kuhati clafouti s jabukama, šljivama, breskvama i, naravno, s drugim voćem - veliki plodovi su izrezani na komade približno veličine trešnje. Poznati recepti za ukusnu klafuty s morskim plodovima, ribom, piletinom, sirom, sir, s nekim povrćem, orasima, čokoladom.
Klasična trešnja Klafuti
sastojci:
- 350-400 g trešanja (bez sjemena);
- 2 žlice šećera;
- 30 grama prirodnog maslaca;
- 80 g šećera;
- 2 kokošja jaja;
- oko 0,5 šalice brašna;
- 150 ml mlijeka.
Priprema:
Pećnica se zagrijava do 180-200 ° C. Lagano ćemo narežiti šećer s jajima šipkom ili vilicom, dodati ćemo mlijeko i postupno ćemo uvesti brašno. Donesimo tijesto na homogenost. Mi ne koristimo miješalicu. Vatrostalni oblik (staklo, keramika ili silikon) bit će namazan maslacem, pospite 2 žlice šećera i nježno položite ukošene trešnje na vrhu. Napunite trešnju tijestom i stavite oblik u pećnicu 35 minuta za pečenje. Obrazac se pretvara u posudu. Spremni, rumeni likovi obično se lagano posipaju sa šećerom u prahu. Dobro je poslužiti klafuti s sladoledom, čajem, kavom, rooibos, kafkade, kompotom, hladnim balsamom.
Clafuti s jabukama
Na isti način priprema se Apple Clafuti ili bjeloglavi (koji se nazivaju i klafuti s kruškama).
sastojci:
- 2 velike jabuke (možete uzeti 1 jabuku i 1 krušku);
- 3 kokošja jaja;
- 80-100 grama šećera;
- 80 grama pšeničnog brašna;
- 350 ml mlijeka;
- 30-40 g prirodnog maslaca;
- neko biljno ulje;
- vanilije;
- cimet.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 º C. U zdjelu, jaje jaje s prstohvat šećera, pomoću šipke ili mikser na niskoj brzini. Postupno dodajte šećer, brašno, 1-2 žlice maslinovog ili suncokretovog ulja, vanilije, cimet. Dodaj nehladno mlijeko. Ostavimo tijesto 20 minuta. U ovom trenutku, moje jabuke su očišćene s kože, uklonite jezgre i izrezane na tanke kriške. Stavite kriške u podmazanu i posipanu šalicom za pečenje šećera. Napunite sve tijesto i stavite obrazac u zagrijanu pećnicu. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 180ºС i nastavite s pečenje dok ne završite (oko 20-30 minuta). Spremnost se može provjeriti piercingom clafouti u sredini s drvenom čačkalicom - ona bi trebala ostati suha. Pokrijte jelo s gotovim jabučnim lisicama i okrenite se. Uklonite obrazac. Ako se obrazac ne uklanja lako, korisno je staviti ručnik navlažen hladnom vodom na njemu. Cool clafuti i lagano pospite šećerom u prahu.
Nesretni Clafuti
Ulovit će čaša od konzervirane tune, s maslinama i rajčicama.
sastojci:
- 250 g tune;
- 200 g masline;
- crna ili zelena;
- 2 kokošja jaja;
- malo više od pola čaše mlijeka;
- 1-2 žličice škroba;
- 1-2 žlice maslinovog ulja;
- 5-8 svježih rajčica (bolje od jesenskih sorti);
- 50 g tvrdog sira;
- zelje (bosiljak, ružmarin, korijander).
Priprema:
Konzervirana tuna može se izvaditi iz zalivaka i rascvjetati s vilicom (možete, naravno, koristiti komade svježe smrznutog fileta). Škrob se otapa u maloj količini mlijeka. Namotajte umak od jaje, u tom procesu dodajte preostalo mlijeko i razrijeđeni škrob. rajčice 
bijeljenje, oguliti i izrezati na komadiće veličine trešnje. Dodajte u smjesu zajedno s komadima tune. Sol i dodajte suhe začine i aromatične provanzalne biljke. Mastite posudu za pečenje maslinovim uljem i stavite masline u nju. Odozgo - pripremljena mješavina s ribom i komadima rajčice. Pecimo na prosječnoj temperaturi od 35-40 minuta. Okrećemo obrazac na jelo, uklonimo oblik i pospite vrućim klaunom s ribanim sirom. Zagrijte je dok ne postane toplo i poslužite se na listovima salata, ukrašavajući grančicama. Te klafute je teško pozivati na desert, a bolje je poslužiti svjetlo bijelo ili rosé stolno vino.