Što se sastoji od umaka od churasca i je li to doista novina McDonalds-a? O tome ćemo danas govoriti i ponuditi nekoliko varijacija takvih recepata.
Zapravo, na prvoj detaljnoj studiji tog pitanja postaje jasno da je churasco zapravo naziv jela od brazilske kuhinje, što je komad prženog mesa s pikantnim i začinjenim umakom. Ovo je umak koji su iskusni kuhari i programeri McDonald's za hranu uzeli kao osnovu za novi dodatak njihovim jelima i, nakon što su napravili neke prilagodbe receptu, sada nude svojim posjetiteljima da kušaju novi okus uobičajenih hamburgera i peciva Churasco umakom.
Ovaj recept će vam omogućiti da dobijete isti brazilski umak, na temelju kojeg je izumio sada popularan Churasco iz McDonaldsa.
sastojci:
priprema
Integralni sastojci autentičnog umaka od mesa Churasko su limun, čili papar i crno vino. Ostale komponente, posebno bilje i začini, mogu biti zamijenjeni drugima po vašoj želji.
Zeleni su odabrani za umak s mladim stablima i delikatnim lišćem. Isperemo grančice pod tekućom hladnom vodom, sušimo malo i izrezamo u komadiće s nožem. Također smo oguliti i nasjeckati češnjake, pomiješati ih s nasjeckanim zelenjem, sezoni s jabukom ili vinovim ocem, sok od limete i dodati čili papar. UmijeÅ¡ajte sastojke i dajte im trideset minuta da ulijevaju.
U sljedećem koraku prenesemo ovu mirisnu masu u spremnik mješalice, dodamo crvenu papriku i crnu papriku, ulijemo u vodu i maslinovo ulje, dodamo malo soli umaku, sezoni s kuminom i bušimo velikom brzinom dvadeset sekundi. Sada ulijte u vino, promiješajte umak, sipajte je u umivaonicu ili staklenku i ostavite da ostane neko vrijeme na polici hladnjaka.
Točan omjeri novog receptusa churasko umaka nisu otkriveni od strane proizvođača. No, poznato je da je pire od rajčice i glukoza-voćni sirup dodano izvornom umaku od mesa Churasko. S obzirom da se umak od McDonald'sa može dugo sačuvati, valja se samo pretpostaviti koji drugi aditivi, najvjerojatnije konzervansi, sada postoje u njemu. U receptu u nastavku, učinit ćemo bez njih, a sirup fruktoza-glukoze će biti zamijenjen šećerom. Začinjeno i začinjeno može se prilagoditi vašem ukusu, smanjujući ili povećavajući količinu papra i začina. Možda će okus umaka za predloženi recept biti malo drugačiji, ali ne manje zanimljiv i sto posto bezopasno.
sastojci:
priprema
Izbrišite svježe zelje i češnjak, dodajte sok od limete, pire od rajčice, ocat, vodu, granulirani šećer i sol na sjeckanu masu, i probajte sastojke miješalicom do postizanja maksimalne homogenosti. U procesu mljevenja, dodajte malo maslinovog ulja, sezoni umak od muškatnim oraščićem, korijanderom i kuminom, dodajte mljevenu papriku i papriku. Dajemo umak trideset minuta i možemo probati.