Čokoladni kolač
Riječ tart znači kolač ili pita s otvorenim vrhom: svjež podnožje i punjenje koje je sve u očima. Danas ćemo govoriti o kolačima s čokoladom, nenadmašnim desertom, osvojili mnoge gurmane.
Tart s čokoladom ganache i šljive
Nuts može uzeti bilo koji, najvažnije oguljeni. Kolačići mogu biti galetny, cracker ili shortbread.
sastojci:
torta:
- mrvice kolačića - 120 g;
- matice - 90 g;
- maslac - 165 g;
- kakao - 45 g;
- šećer za glazuru - 90 g
punjenje:
- maslac - 150 g;
- kakao - 120 g;
- krema 33% - 175 ml;
- šećer - 180 g;
- jaje - 2 kom .;
- suhe šljive - 150 g.
priprema
Nuts i kolačići su tlo u miješalica u vrlo fine mrvica. Sada miješajte obje mrvice, rastopljeni maslac, kakao i šećer u prahu. Bit će lakše prvo pomiješati suhe sastojke, a onda ulijte ulje i miješati. Masa bi trebala biti lagano oblikovana. Odvojimo oblik i oblikimo kolač s odbojnicima, nastojimo ravnomjerno raspodijeliti i čvrsto spojiti dno. Pecite kolač u pećnici na 180 stupnjeva deset minuta.
Kuhanje ganache: miješati šećer, kakao i vrhnje, staviti na vrlo sporo vatre i neka masa postati uniformna, naravno, ne zaboravite miješati. Na kraju dodajte maslac, pričekajte da se potpuno otopi i ponovo gnječi. U međuvremenu, tuku jajašca i ulijte polako u njih ganache, ne zaustavljajući se miješati.
Dugo smo dobili kolač i hladno. Sada postavite isprane i sjeckane šljive i napunite punjenje. Vratite se u pećnicu još 25 minuta.
Recept za čokoladu
Ovo je recept za čokoladni kolač, tj. i tijesto i punjenje će biti čokolada.
sastojci:
tijesto:
- maslac - 85 g;
- kakao - 35 g;
- šećer - 30 g;
- brašno - 130 g;
- žumance - 1 kom.
punjenje:
- tamna čokolada - 220 g;
- krema s malo masnoće - 300 ml;
- rum - 30 ml;
- jaje - 2 kom.
priprema
Da bi tijesto bilo lako i brzo, maslac treba biti mekan. Utrljajte ga šećerom i žumanjkom. Pomiješajte brašno s kakao i pomiješajte u maslacu. Ispada mekano tijesto koje dijelimo prema obliku. Poželjno je da se obrazac odvoji, prekriva papir za pečenje i ulje. Stavimo u hladnjak 20 minuta, a zatim u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva. Takva razlika u temperaturi pruža hrskavu koru. Još jedna nijansi, morate napraviti rupe u tijestu s vilicom, tako da ne ustane.
Za punjenje, morate otopiti čokoladu na parnoj kupelji i zagrijati mlijeko. 
Pare jaja i dodajte vrućem mlijeku. Štoviše, to treba učiniti polagano i pažljivo, miješajući cijelo vrijeme, tako da se jaja ne koaguliraju. Zatim vratite mlijeko u peć i pustite da se ova mješavina lagano zadeblja, poput kvasca. U međuvremenu, čokolada se rastopi i ulijemo u mlijeku i rum, svaki put pažljivo gnječemo.
Izvadimo kolač i lagano ga ohladi, ulijemo punjenje i postavimo na 150 stupnjeva 25 minuta.
Sredina se ispostavlja kao da nije pečena, ne brinite, pa je zamišljena. Poslužite rashlađeno i na lijepoj ploči.