Čokoladna žele
Vrlo nježna i prozračna delikatesa - čokoladna žele, doslovno se topi u ustima. Umjesto hladnoće, ali ne kao ledena poput sladoleda, žele se savršeno osvježavaju u ljetnoj vrućini i bez ikakvog rizika od nastanka grlobolje.
Mliječna čokoladna žele
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- želatina - 40 g;
- čokolada (kakao najmanje 50%) - 1,5 pločice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Želatina ulije pola čaše mlijeka na sobnoj temperaturi, promiješajte. A preostalo mlijeko ulijeva se u tavu i šalje u vatru. Kada je dovoljno vruće, dodajte sjeckani kocke čokolade i šećera. Kuhajte smjesu na laganu toplinu dok se čokolada potpuno ne otopi.
Natečena želatina se također zagrijava na peći, miješajući tako da još nema grudica. Glavna stvar je da ne kuhati! Izlijemo je na masu, promiješamo i ispustimo na kremankamu. Čekamo dok se ne ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga skrivamo u hladnjaku sve dok ne postane potpuno skrutnuta.
Cocoa Cream Jelly čokolada Jelly Recept
sastojci:
- kiselo vrhnje - 500 g;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1 predmet;
- voda - 1 tbsp.
- vanilija - 1 prstohvat.
priprema
Želatina sa šećerom otopljena je u vrućoj vodi i zagrijana, ali ne kuhana, uz nisku toplinu. Dodajte vaniliju i ulijte u 2 kruga. Ulijte kakao u jednu od njih i dobro promiješajte tako da nema žrtava. Kiselo vrhnje je također podijeljeno na pola, ulijte želatinu kakaom u jedan dio, au drugu bez. Pomiješajte i pustite u kalupe. Prvo, sloj bijelog vrhnja skriva se 20 minuta u zamrzivaču, a nakon što prelijte čokoladnu smjesu na vrh i ponovo ga stavite na hladnoću dok se ne posve čvrsto stvrdne. sve kakao mliječ je spreman!
I konačno, jedan mali trik. Prije posluživanja obrasca s našim umakom jabuke spušta se nekoliko sekundi u toploj vodi, a zatim uključi ploču - desert će se lako odmaknuti od zidova!
Kako napraviti čašu čokolade?
sastojci:
- sir - 600 g;
- krem (sadržaj masti najmanje 30%) - 200 g;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- želatina - 25 g;
- tamna crna čokolada - 1 pločica;
- bijela čokolada - 1 pločica;
- voda - 150 ml.
priprema
Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju. pola sir (za ovaj desert je pogodan samo dom, masnu i tijesto) pomiješanu s pola šećera, vrhnja i 
natečenu želatinu. Dodajte otopljenu tamnu čokoladu i tuku se miješalicom dok ne postane glatka. Dobivena masa se prenese u oblik prekriven filmom hrane (ako se koristi silikonskim oblikom, onda film nije potreban!). Isto tako pripremamo laganu masu iz mješavine preostalog krutina, ostalih sastojaka i otopljene bijele čokolade.
Stavite ga u obliku na vrh čokoladnog sloja i skrite u hladnjaku najmanje 3 sata, a po mogućnosti noću. Onda pokrimo oblik s posudom, preokrenemo ga i nježno uklonimo našu žele. Uklonite film i posipajte čokoladnim čipovima.