Čokoladni glazura za tortu
Ako ostane malo vremena za proslavu, jednostavno možete ukrasti desert - čokoladu glazura Ne samo da će površina kolača biti glatka i glatka, već i poboljšati njezin ukus.
Reći ćemo vam kako napraviti čokoladni glazura za tortu. To nije jako teško, ponudit ćemo vam neke recepte.
Mirror čokoladni glazura za tortu
Najlakši način za pripremu čokolade je čokolada. Ovaj se proizvod može koristiti kao kremu za kolače i jednostavno se širiti na kolačiće. Da biste kuhali glazuru, trebate samo 2 komponente.
sastojci:
- tamna čokolada (ne manje od 56%) - 0,6 kg (3 velike šipke);
- Seosko ulje - 0,3 kg.
priprema
Čokoladni glazura iz čokolade pripremljena je u vodenoj kupelji, stoga prvo odaberemo spremnike: trebat će 2 takvog volumena da se jedan ubaci u drugu, ali voda izlivena u veći kontejner ne smije se uliti u manju.
Zato postavljamo posude, ulijemo malo vode u veliku i stavimo je na vatru. Kada se voda ispravno zagrijava, rastopiti ulje - to se lakše i brže otapa. Dodajte sitno nasjeckanu čokoladu u tekući maslac. Stalno se promiješajte, jer se smjesa brzo zgusne i počinje gorjeti u blizini zidova. Kada se sva čokolada rastopi, a glazura je postala homogena, spremna je.
Dakle, iz maslaca i čokolade dobivamo zrcalnu čokoladnu glazuru - kad se stvrdne, lijepo sja. Međutim, ovo je prilično visok kalorijski proizvod.
Lagana čokoladna prevlaka za tortu
Reći ćemo vam što trebate učiniti ako trebate ukrasiti desert, ali želite i manje kalorija. Kuhajte jednostavnu glazuru od kakao.
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- voda - 0,5 šalica;
- kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlica.
priprema
Za kuhanje ovog glazura, prije svega pripremamo sirup: sipati šećer u vruću vodu i kuhati smjesu preko male vrućine tako dugo da se kap se ne širi na noktu. Čim se sirup kuha, postupno dodamo kakao pažljivo ga mljevenjem tekućinom. Dovoljno brzo, šećer počinje kristalizirati na zidove. Ako ne trljajte masu, to će izgorjeti, pa budite pažljivi i pažljivi. Smrzavanje se brzo stvrdne pa se mora nanositi toplo.
Nije potrebno kuhati vrhnje deserta. Ako kolač sadrži žele, sloj vruće čokolade ne može se nanositi. U tom slučaju pripremite glazuru bez toplinske obrade.
Čokoladni glazura od kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- šećer - ½ šalica;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 20% - 150 g;
- vanillin - 2 vrećice;
- kakao u prahu - 4 tbsp. žlica.
priprema
Budući da se preporuča toplo vrhnje topline, šećer je bolje samljeti u prah - tako da je lakše otopiti. Pomiješajte suhe proizvode: prašak u prahu sa kašama u prahu i vanilije. Ako koristite šećer od vanilije, također podebljano. Dodajte kiselo vrhnje u smjesu malo po malo kako biste izbjegli grudice. Temeljito promiješajte dok se ne dobije glatka, sjajna, jednolika masa. Možete koristiti mikser, a čokoladni glazura za tortu će biti prozračnija.
Možete napraviti bogatu glazuru dodavanjem kakao čokolade - ovaj recept je pogodan ako niste u mogućnosti pronaći čokoladu koja je visoko u kakao. Reći ćemo vam kako napraviti čokoladni glazura od kakaovog praha, čokolade i mlijeka.
Čokolada i kakao
sastojci:
- kakao u prahu - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 1/3 šalice;
- mlijeko - ½ šalica;
- crna čokolada - 1 pločica;
- maslac - ¼ paketa.
priprema
Zagrijte mlijeko, otopite maslac s njom. Postupno dodajte čokoladne čipove, kuhajte dok se sastojci potpuno ne pomiješaju, promiješajte. Pomiješajte šećer kakaom i tanka struja prelijte smjesu mlijeka i čokolade. Utrljajte dok se šećer ne otapa. Sladoled je spreman, nanesite ga vrućom bojom.