Čokoladni kolač - najbolji recepti klasičnog američkog desert
Chocolate cheesecake - američki otkriće, koji hoda i granica hodao širom svijeta, hvatajući srca jednog slatkog zuba za drugim. Nije iznenađujuće da zbog takve popularnosti, delikatesa je stekla ogroman broj varijacija, među kojima svatko može pronaći slatkoću u duši, proračunu i postojećim tijelima.
Chocolate Cheesecake - recept
Gotovo svaka zemlja ima vlastitu pečenje na bazi mliječnih proizvoda, pa ne čudi što svatko modificira klasičnu recepturu na svoj način.
- Chocolate cheesecake (klasični recept, američki) uključuje upotrebu samo jednog proizvoda u bazi - sir Philadelphije ili njegovih više proračunskih kolega, u slučaju nužde.
- Čokoladni kolač od čokolade može se napraviti tako da ne samo dodavanjem čokoladnih kapi ili rastaljenih pločica, već i na osnovi kakao ili orašaste paste, kao što je Nutella.
Kolač od čokolade od vanilije
Baza za autentični desert pripremljena je na osnovi krekera s cijelim zrnjem, koji se često ne nalaze u svakom supermarketu. No ono što se lako može naći na policama je pakiranje uobičajenih kolača za kolače, koji se "ponašaju" čak i bolje kada se oblikuju, pretvarajući se u savitljivu, gustu masu koja drži sve što je dobro, a ne puni.
sastojci:
Za osnove:
- Kolačići - 200 g;
- brašno - 30 g;
- mlijeko - 40 ml;
- rastopljeni maslac - 60 g.
Za punjenje:
- Mascarpone - 120 g;
- krem sir - 480 g;
- jaja - 4 kom .;
- vanilija pod;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
- Okrenite prvu komponentu s popisa u mrvicu i kombinirite se s ostalim komponentama dok ne dobijete masu s dosljednošću sirovog pijeska.
- Tamp sve što je u obliku 20 cm i poslati u hladno.
- Napunite, punite obje vrste sira s jajima i zaslađivačem u bujnom soufflelu. Podijelite na pola: kombinirajte jedan dio s kakaom, a drugi dio s sjemenkama vanilije.
- Slojevi distribuiraju obje vrste punjenja preko baze.
- Čokoladni kolač s mascarponom pečen je na 180 stupnjeva: prva pola sata ispod folije, a zatim još 50 minuta bez njega.
Čokoladni narančin korijen od sira
Citrusi, u društvu glavne komponente punjenja - savršeni duet! Ako ste vještica klasika, onda svakako pokušajte reproducirati sljedeću opciju, odabirom agruma na svoj ukus. Mandarine, grapefruits, malo limuna i naranče, osvježit će desert, razrjeđivanje bogatog, bogatog okusa i teksture.
sastojci:
- Kolač za kolač - 1 kom;
- čokoladna bar - 200 g;
- naranče - 2 kom .;
- krem sir - 400 g;
- kakao - 50 g;
- jaja - 3 kom .;
- jogurt - 160 ml;
- šećer - 140 g
priprema
- Temeljite zgnječenu pločicu i pomiješajte ga s sokom i zestom od naranče. Ostavite malo ohladiti.
- Radite savjete za miksere s preostalih pet elemenata s popisa. Lagano unesite čokoladu bez zaustavljanja tijeka miješalice.
- Širite punjenje u obliku preko tortu.
- Chocolate cheesecake, recept kod kuće, gotovo je dovršen u ovoj fazi, ostaje samo poslati sve pečene na 170 C 40-45 minuta.
Chocolate Cheesecake s trešnjom
Ako nemate priliku kuhati pečeni desert ili vaš odnos s pećnicom nemate vremena za prebacivanje na "vas", pokušajte prilagoditi za lijene kućanice - čokoladni kolač od jabučica s želatinom. Naravno, tekstura se razlikuje od pečene verzije, ali ne i gore - želatina čini masu stabilnom, ali istodobno nježnom, a takav život sjeckanje pomaže uštedjeti vrijeme.
sastojci:
Za tortu:
- Crumb keksi - 1 ¼ Art.;
- rastopljeni margarin - 70 g.
Za punjenje:
- želatina - 10 g;
- voda - 150 ml;
- Philadelphia - 300 g;
- kondenzirano mlijeko - 300 ml;
- rastopljena čokolada - 1 predmet;
- konzervirane trešnje (ugojeno) - 1 tbsp.
priprema
- Pomiješajte dijelove kolača i tamp na dnu odabranog oblika. Pošaljite u zamrzivač.
- Želatina stavite toplom vodom i ostavite da se nabubri, a u međuvremenu bič vrhnje od sljedeće tri komponente.
- Dodajte rezane trešnje na punjenje zajedno s otopinom želatine.
- Stavite punilo u bazu i ostavite čokoladni kolač bez kremu u hladnom do punom setu.
Chocolate Madness Cheesecake
Ovaj čokoladni kolač od sira nije bez razloga dobio ime - njezina osnova, dekor i punilo uključuju ovaj omiljeni proizvod svakog slatkog zuba. Da bi kolač bio još izuzetniji, upotrijebite sendviče s kekosom, a njihovo punjenje ne samo da djeluje kao zaslađivač, nego također pomaže da kolač bude gusta i hrskav.
sastojci:
- kolačići - sendviči - 30 komada;
- maslac - 75 g;
- "Nutella" - 2 žlice;
- masna krema - 160 ml;
- Philadelphia - 480 g;
- jaja - 4 kom .;
- čokoladna bar - 200 g;
- krema - 45 ml.
priprema
- Uključite sendviče u mrvicu i kombinirati s maslacem.
- Proširite masu na dnu oblika, lagano na strani. Ostavi ga na hladnoći.
- Naredna četiri temeljito tuku dok ne dobijete nešto slično laganom pjenu, prelijte preko baze.
- Čokoladni kremasti kolač je klasični recept, tako da odmah nakon sastavljanja, šalju se peći oko sat vremena na 160 ° C, a zatim se ostave potpuno ohladiti.
- Kolač od sira s čokoladni glazura To neće biti tako, ako ne napravite jako slatko.
- Isperite pločice vrućim kremom, ostavite na trenutak i promiješajte.
- Ulijte desert s toplom glazurom i uklonite uzorak.
Chocolate Banana Cheesecake
Chocolate-banana brownie-cheesecake je jedna od onih ukusnih himera za koje je poznata moderna američka kuhinja. To je gusta kolač od brownie brownie koji zamjenjuje hrskavu bazu. Iznad njega prekriva se prozračna vrhnja punjena, od kremskog sira. Njegov ukus i tekstura dobro naglašavaju izraženu slatkoću, gustoću pa čak i viskoznost Brownieja.
sastojci:
- "Philadelphia" - 180 g;
- jaje - 1 kom.
- čokolada - 100 g;
- maslac - 80 g;
- brašno - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banana - 1 kom .;
- šećer od šećerne trske - 100 g;
- kefir - 100 g;
- vjeverice - 2 kom.
priprema
- Beat prvi par sastojaka.
- Temeljite pločicu i pomiješajte ga s maslacem, kefirom, proteinima i pire od banane.
- Dodajte preostale suhe sastojke i gnječite tijesto.
- Spread tijesto u obliku, pokriti s sloj "Philadelphia".
- Kuhajte kolač od čokolade na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Čokoladni kolač bez pečenja
Jednako tako, čokoladni kolač od kravljeg sira nema nikakve veze s klasicima, ali to je mnogo više prilagođena proračunskoj opremi koja odgovara svakom obožavatelju. deserti s kravljem siru. Za recept, bolje je odabrati sušen sir bez sira, s prosječnim udjelom masti, koji se može lako homogenizirati, udarati miješalicom ili prolaziti kroz sito.
sastojci:
- rastopljena čokolada mrvica - 1 tbsp.
- gutljaj - 300 g;
- šlagom - 2 žlice;
- Baza odreske od sira - 1 kom.
priprema
- Radite sir sa miješalicom i nježno se kombinirajte sa otopljenom čokoladom i vrhnjem.
- Stavite masu u bazu, razravnyay i kul 4 sata.
Čokoladni kolač u Multivarijatu
Čokoladni kolač od sira, recept s više kuhala, ne razlikuje se od svojih prethodnika nego način kuhanja. Premda je zdjela modernog gadgeta poznata po visokokvalitetnom sloju od nepristupačnog materijala, dno i zidovi trebaju biti pokriveni s dvije trake pergamenta, presavijene poprečno. Dakle, poslastica se može pažljivo i lako ukloniti bez oštećenja izgleda.
sastojci:
- osnova za kolač - 1 posluživanje;
- kravlji sir - 600 g;
- šećer - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- jaja - 4 kom .;
- kakao - 4 žlice. žlica.
priprema
- Beat komponente punjača s miješalicom i prelijte preko baze.
- Kuhajte čokoladni kolač za jedan sat na "pečenje".