Pileći pod krznom kaputom
Pileći pod krznom kaput je nevjerojatno aromatizirana, ukusna i lagana jela koja ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Razmijenite svoj izbornik i kuhajte ovo jelo, slijedeći naše recepte.
Pileći ispod krzna od krumpira u pećnici
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 400 g;
- začini ;
- sir - 150 g
Za punjenje gorivom:
- sir - 150 g;
- krema 25% - 200 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- muškatni oraščić zemlja - štipaljka;
- začini.
priprema
Isprati piletinu, rasjeći na ploču za rezanje, izrezati na male kriške i sezoni s začinima.
Očistite luk i nasjeckajte u polukrug, obradite krumpir i isjeckajte u krug. Namjestite sir s velikom gratetom.
Zatim pripremite preljev: prelijte kremu u zdjelu, bacajte ribani sir, mljeveni oraščić i češnjak, stisnutu tiskom. Stavite pileće komade na dno posude, pospite loncu na vrhu i pokrijte krugovima krumpira. Napunite jelo odjevenjem i pospite obilno ribanim sirom. Nakon toga poslati piletinu pod krzneni kaput na predgrijanu pećnicu i ostaviti tamo 40 minuta. Gotova jela poslužuju se kao svečana jela, ukrašena s usitnjenim svježim biljem.
Pileći s gljivama pod krznom od krumpira
sastojci:
- pileće prsa - 400 g;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- bogata krema - 200 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- tvrdi sir - 150 g;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Za kuhanje piletine s gljivama pečenim pod krznom kaput, krumpir se temeljito peru i kuha u "uniformi" u slanoj vodi. Zatim hladi povrće, čisti i protrlja ga na grubo reznom u dubokoj zdjeli. Isperite pileća prsa, iscijedite, izrezajte u male kocke i pržite u tavi s prethodno zagrijanom 
ulje, u ružičastu boju.
U drugoj posudi, prelijte nasjeckani luk, a zatim dodajte gljive, izrezane na kriške. Nakon 10 minuta dodajte brašno na povrće, pomiješajte i, bez zaustavljanja, sipajte bogatu kremu i mlijeko. Posolite jelo sa začinima i kuhajte 10 minuta. Zatim prelijte pripremljeni umak u vatrostalnu formu, pospite ribanim krumpirom i sirom, sjeckanom na fino rešetku. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i ispeći naš jelo 30 minuta, dok se ne formira hrskava i lijepa kora.